~透抽炒甜椒~
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
紅椒
半顆
黃椒
半顆
青椒
半顆
透抽
14尾
蒜末
1匙
青蔥(切段，分蔥青蔥白)
1支
調味料
鹽
1匙
鰹魚粉
1小匙
醬油
1匙
-
1煮一鍋水，水滾後關火，把透抽燙三十秒後，泡一下冰水瀝乾
-
2起油鍋爆香蒜末和蔥白段 ，再把青紅黃椒和蔥青放下去炒 ， 加一點水蓋上鍋蓋把彩椒炒到微軟(不要太軟，會不脆)
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3再把透抽放進去大火快炒，鍋邊嗆入一些醬油上色 最後加上鹽及魚粉調味即可