甜椒炒透抽
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15分鐘就能上菜，甜椒脆甜，透抽軟Q！是道簡單營養的低卡海鮮料理～
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
透抽2尾
200g
甜椒
2顆
洋蔥
半顆
薑
1小塊
蒜
1瓣
蔥
2根
調味料
鹽
1茶匙
黑胡椒粉
少許
米酒
少許
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1食材洗淨備用。 因為買到的是有機的迷你甜椒，所以用了好幾顆，大家市場買的話，就買紅、黃甜椒各一顆便可。 -
2甜椒去籽後切方塊，洋蔥也切與甜椒差不多大小的方塊；蒜切片；薑切片；蔥切段，並將蔥白與蔥綠分開。
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3透抽扒除身上透明的薄膜後，清除肚子裡的內臟，剪去眼睛；除去透抽頭上龍珠裡的硬殼；將透抽切成圈狀。
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4炒鍋加熱，放入適量的油，炒香薑片、蒜、蔥白及洋蔥丁。
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5放入甜椒快炒；
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6放入透抽圈；
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7用鹽和胡椒調味並拌炒均勻。
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8延鍋邊熗入米酒後快炒。
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9最後放入蔥綠炒兩下即可。
