巧克力千層蛋糕 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

巧克力千層蛋糕


Scarlett小公主
10 食譜 11 粉絲
收藏 214 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
4 人份
食材
40g
4隻
500ml
35g
15g
分組1
500ml
40g
20g
  • 1
    預先準備製作餅皮的材料
  • 2
    先把麵粉及砂糖過篩拌勻,並加入雞蛋攪拌;然後加入牛奶及已溶牛油攪拌至沒有粉粒
  • 3
    把蛋漿分為兩盤: 1/3加入可可粉攪拌,其餘2/3為原味蛋漿 然後把蛋漿過篩將粉粒隔走,再放入冰箱冷藏1小時或以上
  • 4
    燒熱平底鑊後,抹上一層薄油,並倒入蛋漿煎成薄薄的餅皮 把餅皮反轉後,只需煎大概10秒即可
  • 5
    每煎好2片蛋皮,便把適量的巧克力漿倒進原味蛋漿攪拌,最後可堆積成漸變色的餅皮
  • 6
    把煎好的餅皮剪裁相同的大小,並叠好放在一旁放涼
  • 7
    利用餅皮放涼的時間製作內餡 把砂糖分3次加入鮮奶油打至挺身即可,中途可加入可可粉攪拌
  • 8
    在餅皮上逐層抹上厚厚的內餡,慢慢堆砌成千層蛋糕,再放進冰箱冷藏一個晚上即完成
小撇步

。使用11吋平底鑊可煎15層餅皮
。可直接製作原味 / 巧克力味蛋醬
。表面可灑上可可粉作為裝飾
。多餘的內餡可製作成水果三明治

2019/03/11 發表 4,352 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Scarlett小公主
10 食譜 11 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問麵粉是哪種麵粉

8 months ago
user_avatar
作者回應

是低筋麵粉~

8 months ago

大家都在查

南瓜濃湯壽喜燒飛利浦IH電子鍋減肥餐枸杞迷迭香獅王洗碗精微波爐泡麵冰淇淋棉花糖WMF快力鍋火龍果百香果土豆鑄鐵鍋素食水波爐Bosch廚師機洛神花秋葵便當檸檬鳳梨披薩滷味3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜芒果奇異果普格義大利麵醬芋頭奇亞籽牛肉麵馬卡龍拉麵蛋捲鮑魚水果蜂蜜紅豆壽司史雲生雞湯芭樂臭豆腐舒肥機燒肉早午餐鳳梨酥虎牌電子鍋