芋香鍋餅 分享傳送傳送列印 菲妮小廚 258 食譜 1,023 粉絲 追蹤 104 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 到上海館子必吃的甜品~豆沙鍋餅~餅皮色澤金黃、外脆內軟、甜而不膩。這次做法將豆沙內饀改成芋頭口味，加入椰漿的芋頭夾餡軟綿香滑，做法超簡單。 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 芋頭 230g 小磨坊椰漿 90g 白砂糖 60g 冷凍蛋餅皮 2片 1 芋頭去皮切塊蒸熟，再壓成泥。 2 加椰漿與砂糖以小火拌煮至糖溶化。 3 將步驟2的椰糖漿分次加入芋泥中拌勻。 4 將步驟3的芋泥均勻塗抹在蛋餅皮上，再覆蓋上另一片蛋餅皮，並將兩片蛋餅皮的邊緣壓至密合。（芋泥份量自行增減） 5 熱油鍋，以180℃油溫炸煎成金黃色，起鍋切塊。 6 7 小撇步 椰漿及糖的份量依個人喜愛增減。 芋頭蒸後壓泥時可保留點芋頭顆粒，吃起口感也不錯。 2019/03/13 發表 1,927 瀏覽
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