百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
文文
10 食譜 38 粉絲

自製免錢醱酵箱

自製免錢醱酵箱

描述

在家做天然的醱酵麵包或饅頭,健康又好吃!但製作所需要的時間要等待很久的醱酵時程,至少1小時以上(看天氣), 如能買一台醱酵箱多好,可加速醱酵時間,但花錢又要一個擺放位置,故買醱酵箱是不可行的!來吧~我們自製免錢的醱酵:
更多的內容在http://oneonediy.pixnet.net/blog

13 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 饅頭放上盤子(表面塗點油或在饅頭底下放烘焙紙),放入大同電鍋,

    饅頭放上盤子(表面塗點油或在饅頭底下放烘焙紙),放入大同電鍋,

  • 大同電鍋 → 保溫狀態 → 加一米杯半的水→ 放入需醱酵的饅頭 → 蓋鍋蓋留一小縫 →等約30~45分鐘(冬天) →

    大同電鍋 → 保溫狀態 → 加一米杯半的水→ 放入需醱酵的饅頭 → 蓋鍋蓋留一小縫 →等約30~45分鐘(冬天) →

  • 澎脹約1.5倍~2倍 → 胖胖的饅頭即完成!

    澎脹約1.5倍~2倍 → 胖胖的饅頭即完成!

  • 醱酵完的饅頭,按下電鍋按鈕,跳起來不要立刻打開鍋蓋 ,但可打開大一點的小縫 ,透透氣降溫3分鐘後再拿出, 否則麵皮會塌陷不好看!
打開鍋蓋時要注意水滴在饅頭上,鍋蓋傾斜即可了!

    醱酵完的饅頭,按下電鍋按鈕,跳起來不要立刻打開鍋蓋 ,但可打開大一點的小縫 ,透透氣降溫3分鐘後再拿出, 否則麵皮會塌陷不好看! 打開鍋蓋時要注意水滴在饅頭上,鍋蓋傾斜即可了!

3,192 瀏覽
avatar
文文 10 食譜 38 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 高麗菜 家常菜 餅乾 花椰菜 粽子 玉米濃湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 金針菇 炒飯 酸辣湯 義大利麵 排骨 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 鮭魚 南瓜 櫛瓜 白菜滷 番茄 雞蛋豆腐 雞肉 打拋豬 滷肉 瓜仔肉 湯麵 三杯雞 茄子 香菇雞湯 娃娃菜 涼拌小黃瓜 竹筍 高麗菜飯 菠菜 糖醋排骨 炒麵 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 豆腐 地瓜 四季豆 蒸蛋 早餐 雞胸肉 小黃瓜 雞湯 杏鮑菇 台式泡菜