自製免錢醱酵箱

自製免錢醱酵箱

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在家做天然的醱酵麵包或饅頭，健康又好吃！但製作所需要的時間要等待很久的醱酵時程，至少1小時以上(看天氣)，如能買一台醱酵箱多好，可加速醱酵時間，但花錢又要一個擺放位置，故買醱酵箱是不可行的！來吧~我們自製免錢的醱酵:
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

生的饅頭

3個

大同電鍋

1個

水

1米杯半

饅頭放上盤子(表面塗點油或在饅頭底下放烘焙紙)，放入大同電鍋，
大同電鍋 → 保溫狀態 → 加一米杯半的水→ 放入需醱酵的饅頭 → 蓋鍋蓋留一小縫 →等約30~45分鐘(冬天) →
澎脹約1.5倍~2倍 → 胖胖的饅頭即完成！
醱酵完的饅頭，按下電鍋按鈕，跳起來不要立刻打開鍋蓋，但可打開大一點的小縫，透透氣降溫3分鐘後再拿出，否則麵皮會塌陷不好看！打開鍋蓋時要注意水滴在饅頭上，鍋蓋傾斜即可了！