[Serena 上菜] 雞蛋煎餅

2012/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道是為了煎茄片時調的麵糊, 沾完茄子後還有剩,我就直接倒進油鍋裡煎來吃。 沒想到異常的美味!! 下次可以加蔥花進麵糊裡煎, 一定會更香!

食材

少許
老干媽辣醬 少許
麵糊
麵粉 4匙
雞蛋 1顆
500c.c.
  • 1麵糊拌勻, 拌到非常勻
  • 2 起油鍋, 等鍋熱後把麵糊下鍋煎到兩面金黃即可
  • 3 要吃時,可沾老干媽辣醬和蔥, 或者拿來當主食配菜吃!
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小撇步

*麵糊要打勻, 最好可以打到非常勻, 這樣吃起來會有嚼勁,非常好吃。
*一定要加顆蛋喔!!
*鍋一定要夠熱,鍋不夠熱餅容易沾鍋, 煎也會煎不漂亮。
*要翻面時,可以先倒到大盤子上,這樣再翻面會比較容易。

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