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清高轻食记
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口袋豆腐荞麦饼

口袋豆腐荞麦饼

描述

苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品,在世界各国都被看得很宝贵,其食用价值和功效都很高,苦荞粉以苦荞为原料精制而成,富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。

5 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 将小麦面粉300g、雁门清高荞麦面粉50g、黄豆粉50g,混合加水酵母和成面团,醒发15分钟;

    将小麦面粉300g、雁门清高荞麦面粉50g、黄豆粉50g,混合加水酵母和成面团,醒发15分钟;

  • 面团切成适量大小的面剂子,擀成中间厚周边薄的面皮;

    面团切成适量大小的面剂子,擀成中间厚周边薄的面皮;

  • 在面皮表面摸上油,包成空心饼,擀成长圆形的饼状;

    在面皮表面摸上油,包成空心饼,擀成长圆形的饼状;

  • 平底锅放油,饼子放入锅中煎至两面熟,中间空的口袋饼;

    平底锅放油,饼子放入锅中煎至两面熟,中间空的口袋饼;

  • 豆腐、猪肉、榨菜、胡萝卜切丁,豌豆煮熟,葱、姜切末,备用;

    豆腐、猪肉、榨菜、胡萝卜切丁,豌豆煮熟,葱、姜切末,备用;

  • 炒锅放少许油,放入豆腐丁煎至两面金黄,盛出;

    炒锅放少许油,放入豆腐丁煎至两面金黄,盛出;

  • 锅中另放油,放入猪肉的煸炒,炒散之后放入葱、姜末,再放入胡萝卜丁,翻炒;

    锅中另放油,放入猪肉的煸炒,炒散之后放入葱、姜末,再放入胡萝卜丁,翻炒;

  • 放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟,加入豆腐丁,放入生抽、胡椒粉、白糖,翻炒均匀;

    放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟,加入豆腐丁,放入生抽、胡椒粉、白糖,翻炒均匀;

  • 把口袋饼对半切开,夹入蔬菜丁,口袋荞麦饼就完成啦!

    把口袋饼对半切开,夹入蔬菜丁,口袋荞麦饼就完成啦!

小撇步

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉,黄酮含量要高25%,可以有效调节三高(高血压,高血脂,高血糖),增强人体免疫力,增加皮肤抗氧化功能,让皮肤健康光泽、美容养颜。

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