[Serena上菜]油豆腐鑲肉

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描述

這道菜是翻酪梨壽司的愛妻便當時翻到的, 其實我很懶得做這種需要塞來塞去的食物(為什麼越寫越覺得自己這麼懶?)不過我很愛吃這道菜,決定做這道菜給大衛先生嚐嚐鮮。

食材

半磅
5個
少許
少許
少許
一小碗
一匙
一匙
少許
調味料
一匙
一匙

步驟

  • 把油豆腐放到滾水中燙過, 去油味, 取出放在旁邊放涼

  • 絞肉加入蔥末,韭菜末,薑末,白胡椒粉,醬油調味, 順時鐘方向攪拌打出筋來, 邊打要邊加太白粉水。

  • 油豆腐開個洞, 把絞肉餡塞入油豆腐裡

  • 起油鍋, 把塞好肉餡的油豆腐下鍋煎熟,肉餡那面要朝下煎。

  • 油豆腐鑲肉煎熟後, 下醬油跟豆瓣醬快速拌炒入味後即可起鍋。

小撇步

*如果不想下醬油和豆瓣醬的話也可以, 單吃也很好吃, 可以加到冬粉湯裡一起吃。
*煎的時候不要煎太久, 像我這次就煎太久, 肉有點焦啦!

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熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照, 想和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。 歡迎到我的個人網站來看更多有趣的食譜: www.serenadiary.com

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