焦糖夏威夷豆堅果塔


Catherine  Huang
35 食譜 72 粉絲
限12字

堅果中的微量元素及各式的礦物質維生素豐富

裹上香氣十足的焦糖液後風味更具

在節慶中

精美包裝後也能大方的餽贈親友一起分享

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
如下
適量
如下
塔皮 20個
堅果
300g
100g
20g
適量
焦糖液
看全部食材 
  • 1.預先製作塔皮

    1.預先製作塔皮

  • 2.奶油回復室溫後加入所有材料慢慢輕拌成糰並冷藏30分鐘備用

(也可以預先將奶油打發後再加入其他材料成糰)

    2.奶油回復室溫後加入所有材料慢慢輕拌成糰並冷藏30分鐘備用 (也可以預先將奶油打發後再加入其他材料成糰)

  • 3.將冷藏後的麵糰分割為26~28g

    3.將冷藏後的麵糰分割為26~28g

  • 4.麵糰搓圓後壓成圓餅狀置入塔模中
5.將麵皮整形後多餘麵皮去除
6.塔皮戳數小洞
7.預熱烤箱後以170/170烘烤10~15分鐘趁熱取出塔皮

    4.麵糰搓圓後壓成圓餅狀置入塔模中 5.將麵皮整形後多餘麵皮去除 6.塔皮戳數小洞 7.預熱烤箱後以170/170烘烤10~15分鐘趁熱取出塔皮

  • 8.以 150/150烘烤堅果至微上色(約6~8分鐘)
(暫存於烤箱中保溫)
9.準備一厚底鍋將焦糖液材料置入慢煮至溫度出現112度
10.堅果全數倒入焦糖液中拌勻
(務必全數裹上焦糖液)
11.裹上焦糖液的堅果置入塔皮中以170/170烘烤10~15分鐘(上色即可)

    8.以 150/150烘烤堅果至微上色(約6~8分鐘) (暫存於烤箱中保溫) 9.準備一厚底鍋將焦糖液材料置入慢煮至溫度出現112度 10.堅果全數倒入焦糖液中拌勻 (務必全數裹上焦糖液) 11.裹上焦糖液的堅果置入塔皮中以170/170烘烤10~15分鐘(上色即可)

小撇步

更多內容,可以參閱catherine愛生活
https://cath6401lovelife.blogspot.com/2019/02/blog-post_19.html
https://www.facebook.com/caths0/

2 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Catherine  Huang
35 食譜 72 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒