【煲系列】辛香豬骨煲

Name: 【煲系列】辛香豬骨煲 by 肥舅父
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 豬桶骨 1-1.5斤; 粟米 2條; 鮮腐竹 3條; 高麗菜 1個; 芹菜 3棵; 蒜 2棵; 胡椒 1兩; 粗鹽 1.5湯匙

描述

天氣微涼又潮濕，肥舅父話最好煮一個鹹豬骨煲火鍋！喝一口辛香豬骨湯，幫你趕走濕氣，整個人都會精神起來! 簡單住家辛香豬骨煲食譜附影片教學 ->>
https://youtu.be/j703mQDl-Is

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份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

豬桶骨

1-1.5斤
粟米

2條
鮮腐竹

3條
高麗菜

1個
芹菜

3棵
蒜

2棵
胡椒

1兩
粗鹽

1.5湯匙

步驟

【準備】清洗豬骨後，加入粗鹽醃一晚(約8小時)，再清洗豬骨；清洗其他材料後，把粟米，芹菜和蒜切成一段段，再將高麗菜切好
【煮食】煲一煲水後，加入豬骨用大火煲滾後轉用中火煲1.5小時；舂碎胡椒後，加入粟米和胡椒到煲內，再用中火煲半小時
把豬骨，粟米和湯倒到火鍋中，再加入鮮腐竹，高麗菜，芹菜和蒜後開爐，完成！

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2019/03/02 發表

肥舅父 21 食譜 80 粉絲

肥舅父，【舊派】廚師，曾任職香港某六星酒店中菜宴會二十餘年，對各種食材，如海味、海鮮，尤其中菜古法烹調素有研究，亦喜歡同大家分享如何用簡易、家庭式的煮法做出酒店食肆的菜式；如有煮食問題，歡迎Whatsapp/微信 +852 53163066 及訂閱我的Facebook專頁/YouTube頻道 YouTube: https://www.youtube.com/goytonskitchen/

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