蒜片炒鑽石花椰🎶 羅馬花椰菜,美麗的蔬菜有許多名字⋯Romanesco broccoli 或 Romanesco cauliflower。因為出眾的外形,每一小朵呈現螺旋狀...

蒜片炒鑽石花椰🎶


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羅馬花椰菜,美麗的蔬菜有許多名字⋯Romanesco broccoli 或 Romanesco cauliflower。因為出眾的外形,每一小朵呈現螺旋狀,像鑽石一般;尊稱為寶塔花菜或鑽石花椰菜。
鑽石花椰菜口感清脆可口,只要蒜片簡單清炒,就是美味佳餚。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
3小粒
1/2茶匙
  • 1
    準備食材:羅馬花椰菜
  • 2
    每一小朵呈現螺旋狀,像鑽石一般;尊稱為寶塔花菜或鑽石花椰菜。
  • 3
    整朵花椰菜浸泡水、抓花椰菜出水面、沖水,沖洗乾淨後,分割成一小小朵。
  • 4
    煮沸1/2鍋水,將鑽石花椰菜放入川燙一分鐘;撈起花椰菜、備用。
  • 5
    蒜頭切成片狀。
  • 6
    熱鍋倒入1茶匙蔬菜油,爆香蒜片。
  • 7
    將川燙過的花椰菜加入鍋,與蒜片拌炒五分鐘;然後,加1/2茶匙海鹽調味。
  • 8
    盛盤享用美食。
小撇步

*川燙時間不宜過久,影響口感。

2019/03/01 發表 621 瀏覽
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