翡翠花枝 豌豆仁嚐來彷彿外皮嬌嫩的漿果,只是輕咬,帶有淡淡甜味的豆泥就在口中迸裂開來,味道十分的清爽。配上花枝Q彈鮮嫩的口感,令人回味無窮。
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豌豆仁嚐來彷彿外皮嬌嫩的漿果,只是輕咬,帶有淡淡甜味的豆泥就在口中迸裂開來,味道十分的清爽。配上花枝Q彈鮮嫩的口感,令人回味無窮。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
花枝
2隻
碗豆仁
1量米杯量
洋蔥
1個
1片
醃料
1湯匙
半茶匙
調味料
1-1/2湯匙
1湯匙
150cc
  • 1
    薑切成末;洋蔥切成1.5公分方塊; 花枝剝去外皮,洗淨瀝乾水份切成1.5公分方塊,放入醃料醃製30分鐘; 碗豆用熱水浸泡10分鐘瀝乾水份。
  • 2
    熱鍋熱油,放入薑末略炒出香氣後,加入花枝拌炒至變色,取出備用。
  • 3
    原鍋放 2湯匙油,油熱炒洋蔥至變透明變軟,放入碗豆拌炒。
  • 4
    加入調味料,等煮開後花枝回鍋,並以1湯匙太白粉勾芡即可。
2019/04/07 發表 671 瀏覽
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