【吳双の愛妻料理】香煎牛小排
買一塊好的牛排，只要簡單煎過，灑點嚴和胡椒就非常好吃，如果想來點日式的感覺，可以搭配酸桔和蔥花喔
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將牛排用紅酒及香料醃過
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用玄米油將牛排間過，大約2分鐘翻面
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加入大蒜瓣再煎5分鐘左右灑上點黑胡椒和鹽
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差不多7分熟的熟度，可以起鍋切片
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擺盤後，可以淋上原來的鍋子加上一點紅酒所煮出來的醬汁
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灑上蔥花擺上酸桔就完成囉
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用玄米油入鍋時不要將鍋子稍的鍋份熱才煎牛排喔
小撇步
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郭瓊華
Paul Huang
Ha Yuk Mei
