【吳双の愛妻料理】香煎牛小排

2012/10/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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買一塊好的牛排,只要簡單煎過,灑點嚴和胡椒就非常好吃,如果想來點日式的感覺,可以搭配酸桔和蔥花喔

食材

牛排 一塊
蔥花.蒜瓣 適量
酸桔 一顆
健康黃金玄米油 適量
醃料
紅酒 適量
月桂葉 2片
  • 1 將牛排用紅酒及香料醃過
  • 2 用玄米油將牛排間過,大約2分鐘翻面
  • 3 加入大蒜瓣再煎5分鐘左右灑上點黑胡椒和鹽
  • 4 差不多7分熟的熟度,可以起鍋切片
  • 5 擺盤後,可以淋上原來的鍋子加上一點紅酒所煮出來的醬汁
  • 6 灑上蔥花擺上酸桔就完成囉
  • 7 用玄米油入鍋時不要將鍋子稍的鍋份熱才煎牛排喔
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小撇步

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