【吳双の愛妻料理】鄉村蔬菜烤雞腿

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烤雞算是我最喜歡的料理之一,用香料醃後的雞腿完成的烤雞吃起來非常清爽,香氣逼人,只要加一點點的調味就非常好吃喔

食材

雞腿肉(去骨) 約200g
西洋芹 2支
馬鈴薯(帶皮 )一顆
聖女番茄 2.3顆
蔓越莓醬汁
蔓越莓醬 10CC
美乃滋 10CC
10CC
醃料
健康黃金玄米油 適量
香蒜粉 適量
綜合香料 適量
黑胡椒 適量
  • 1 雞腿肉用玄米油+胡椒+香蒜粉+香料+少許醬油醃過
  • 2 起鍋淋上少許玄米油
  • 3 將雞皮朝下煎香
  • 4 翻面再將肉煎約3分鐘
  • 5 .西芹切段,削去的蘿蔔皮(增添烤雞時的蔬菜香味)炸過的帶皮馬鈴薯放入鐵盤,再淋上一點點玄米油,進烤箱,上火180,烤20分鐘(用刀子試一下雞肉的熟度,完全穿過就可以出爐囉)
  • 6 考完雞後會有一點肉汁,要留下來
  • 7 雞肉擺好盤,淋上烤雞的肉汁
  • 8 江蔓越莓醬汁妝點盤子
  • 9 蔬菜擺好盤加上一棵酸桔完成上菜^^ 烤雞單吃就很好吃,也可以沾點蔓越莓醬汁有不一樣的濃郁風味,或是淋點酸桔也很清爽喔。
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小撇步

黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/
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2012/10/04 發表 4,290 瀏覽

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