【吳双の愛妻料理】鄉村蔬菜烤雞腿


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烤雞算是我最喜歡的料理之一,用香料醃後的雞腿完成的烤雞吃起來非常清爽,香氣逼人,只要加一點點的調味就非常好吃喔

食材
雞腿肉(去骨)
約200g
西洋芹
2支
馬鈴薯(帶皮
)一顆
聖女番茄
2.3顆
蔓越莓醬汁
蔓越莓醬
10CC
美乃滋
10CC
10CC
醃料
健康黃金玄米油
適量
香蒜粉
適量
綜合香料
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    雞腿肉用玄米油+胡椒+香蒜粉+香料+少許醬油醃過
  • 2
    起鍋淋上少許玄米油
  • 3
    將雞皮朝下煎香
  • 4
    翻面再將肉煎約3分鐘
  • 5
    .西芹切段,削去的蘿蔔皮(增添烤雞時的蔬菜香味)炸過的帶皮馬鈴薯放入鐵盤,再淋上一點點玄米油,進烤箱,上火180,烤20分鐘(用刀子試一下雞肉的熟度,完全穿過就可以出爐囉)
  • 6
    考完雞後會有一點肉汁,要留下來
  • 7
    雞肉擺好盤,淋上烤雞的肉汁
  • 8
    江蔓越莓醬汁妝點盤子
  • 9
    蔬菜擺好盤加上一棵酸桔完成上菜^^ 烤雞單吃就很好吃,也可以沾點蔓越莓醬汁有不一樣的濃郁風味,或是淋點酸桔也很清爽喔。
小撇步

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2012/10/04 發表 4,389 瀏覽
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