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Chein Chein Hsia
4 食譜 6 粉絲

蒲燒鰻法式薄餅捲

蒲燒鰻法式薄餅捲

描述

今天想要來點特別的!可以優雅吃的輕食

9 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

薄餅材料
內餡材料

步驟

  • 先製作薄餅,薄餅材料圖

    先製作薄餅,薄餅材料圖

  • 奶油隔水加熱至液狀備用

    奶油隔水加熱至液狀備用

  • 低筋麵粉過篩加入糖
加入全蛋與鮮奶打勻
麵糊過篩後加入奶油打勻

    低筋麵粉過篩加入糖 加入全蛋與鮮奶打勻 麵糊過篩後加入奶油打勻

  • 混和好的麵糊倒入油鍋,薄餅成形後起鍋備用
不能煎太脆,會捲不起來唷

    混和好的麵糊倒入油鍋,薄餅成形後起鍋備用 不能煎太脆,會捲不起來唷

  • 內餡材料圖

    內餡材料圖

  • 直接使用真空包鰻魚,把屏榮蒲燒鰻魚退冰拆袋,微波加熱後切成條狀

    直接使用真空包鰻魚,把屏榮蒲燒鰻魚退冰拆袋,微波加熱後切成條狀

  • 將小黃瓜、蘋果、生菜、切成條狀
番茄切塊狀或薄片狀,可包入餡或擺盤用皆可

    小黃瓜蘋果、生菜、切成條狀 番茄切塊狀或薄片狀,可包入餡或擺盤用皆可

  • 取一薄餅,將食材鋪上
擠上少許美乃滋
捲起薄餅包住內餡

    取一薄餅,將食材鋪上 擠上少許美乃滋 捲起薄餅包住內餡

  • 捲起薄餅捲後,開始發揮創意來擺盤吧!
捲好後斜切成兩塊,模仿法式擺盤

    捲起薄餅捲後,開始發揮創意來擺盤吧! 捲好後斜切成兩塊,模仿法式擺盤

  • 擺盤可依喜好點綴番茄與蒲燒淋醬、和風醬、油醋或蒜香草橄欖油都很搭配喔!
或是發揮您的創意,撒上白芝麻、用迷迭香裝飾

    擺盤可依喜好點綴番茄與蒲燒淋醬、和風醬、油醋或香草橄欖油都很搭配喔! 或是發揮您的創意,撒上白芝麻、用迷迭香裝飾

小撇步

餅皮可以做很多變化
例如:把羅勒或胡蘿蔔打成泥加入麵糊,會呈現淡綠色、淡橘色餅皮唷

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