蒲燒鰻法式薄餅捲
今天想要來點特別的!可以優雅吃的輕食
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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先製作薄餅，薄餅材料圖
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奶油隔水加熱至液狀備用
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低筋麵粉過篩加入糖 加入全蛋與鮮奶打勻 麵糊過篩後加入奶油打勻
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混和好的麵糊倒入油鍋，薄餅成形後起鍋備用 不能煎太脆，會捲不起來唷
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內餡材料圖
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直接使用真空包鰻魚，把屏榮蒲燒鰻魚退冰拆袋，微波加熱後切成條狀
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將小黃瓜、蘋果、生菜、切成條狀 番茄切塊狀或薄片狀，可包入餡或擺盤用皆可
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取一薄餅，將食材鋪上 擠上少許美乃滋 捲起薄餅包住內餡
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捲起薄餅捲後，開始發揮創意來擺盤吧! 捲好後斜切成兩塊，模仿法式擺盤
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擺盤可依喜好點綴番茄與蒲燒淋醬、和風醬、油醋或蒜香草橄欖油都很搭配喔! 或是發揮您的創意，撒上白芝麻、用迷迭香裝飾
小撇步
餅皮可以做很多變化
例如:把羅勒或胡蘿蔔打成泥加入麵糊，會呈現淡綠色、淡橘色餅皮唷
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