蒲燒鰻法式薄餅捲 今天想要來點特別的!可以優雅吃的輕食

蒲燒鰻法式薄餅捲


Chein Chein Hsia
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今天想要來點特別的!可以優雅吃的輕食

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
薄餅材料
20g
15g
1顆
1顆
150cc
內餡材料
一條(200g)
1顆
1顆
1條
適量
適量
適量
  • 1
    先製作薄餅,薄餅材料圖
  • 2
    奶油隔水加熱至液狀備用
  • 3
    低筋麵粉過篩加入糖 加入全蛋與鮮奶打勻 麵糊過篩後加入奶油打勻
  • 4
    混和好的麵糊倒入油鍋,薄餅成形後起鍋備用 不能煎太脆,會捲不起來唷
  • 5
    內餡材料圖
  • 6
    直接使用真空包鰻魚,把屏榮蒲燒鰻魚退冰拆袋,微波加熱後切成條狀
  • 7
    將小黃瓜、蘋果、生菜、切成條狀 番茄切塊狀或薄片狀,可包入餡或擺盤用皆可
  • 8
    取一薄餅,將食材鋪上 擠上少許美乃滋 捲起薄餅包住內餡
  • 9
    捲起薄餅捲後,開始發揮創意來擺盤吧! 捲好後斜切成兩塊,模仿法式擺盤
  • 10
    擺盤可依喜好點綴番茄與蒲燒淋醬、和風醬、油醋或蒜香草橄欖油都很搭配喔! 或是發揮您的創意,撒上白芝麻、用迷迭香裝飾
小撇步

餅皮可以做很多變化
例如:把羅勒或胡蘿蔔打成泥加入麵糊,會呈現淡綠色、淡橘色餅皮唷

2019/02/27 發表 347 瀏覽
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Chein Chein Hsia
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