味噌蔬菜鮮魚湯 分享傳送傳送列印 Edward Chiang 10 食譜 35 粉絲 追蹤 117 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 煮魚湯選擇鯛魚片很簡便，將蔬菜一起熬湯，最後再加上味噌滾水一下，即可擁有甜美的好湯頭。 推薦跟味噌關東煮一起料理會很方便。https://icook.tw/recipes/28325 食材 鯛魚片 180 公克 板豆腐 150 公克 蔬菜 洋蔥 一顆 胡蘿蔔 一條 佐料 蔥 半把 黑芝麻 適量 醬料 白味噌 2 匙 1 準備一片鯛魚片 2 切好蔬菜胡蘿蔔、蔬菜洋蔥、蔥。 3 準備白味噌。白味噌源於日本京都，又稱為西京味噌，因為顏色比一般味噌來的蛋白，故名為白味噌。適合於魚類調理。 4 將魚先燙滾，不用太久，因為魚片算薄熟的很快，當好了就將它取出。 5 放入蔬菜胡蘿蔔、蔬菜洋蔥、板豆腐。 6 將醬料白味噌放入，滾一下就可以，切忌不要煮太久，最後再放入蔥。 7 裝碗 8 最後撒上佐料黑芝麻，完成。 小撇步 味噌醬不要加太多，不然不會融化完全。 2012/10/03 發表 8,717 瀏覽
![切好[蔬菜]胡蘿蔔、[蔬菜]洋蔥、蔥。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F101907%2F348811f3c4e94fa7.jpg&width=800)
![放入[蔬菜]胡蘿蔔、[蔬菜]洋蔥、板豆腐。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F101915%2Ff466400052e604c5.jpg&width=800)
![將[醬料]白味噌放入，滾一下就可以，切忌不要煮太久，最後再放入蔥。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F101916%2F6c6c758da09b6b26.jpg&width=800)
![最後撒上[佐料]黑芝麻，完成。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F101918%2F2c8109bed3f58779.jpg&width=800)
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