味噌蔬菜鮮魚湯
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煮魚湯選擇鯛魚片很簡便，將蔬菜一起熬湯，最後再加上味噌滾水一下，即可擁有甜美的好湯頭。
推薦跟味噌關東煮一起料理會很方便。http://icook.tw/recipes/28325
食材
鯛魚片
180 公克
板豆腐
150 公克
蔬菜
洋蔥
一顆
胡蘿蔔
一條
佐料
蔥
半把
黑芝麻
適量
醬料
白味噌
2 匙
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1準備一片鯛魚片 -
2切好蔬菜胡蘿蔔、蔬菜洋蔥、蔥。
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3準備白味噌。白味噌源於日本京都，又稱為西京味噌，因為顏色比一般味噌來的蛋白，故名為白味噌。適合於魚類調理。
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4將魚先燙滾，不用太久，因為魚片算薄熟的很快，當好了就將它取出。
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5放入蔬菜胡蘿蔔、蔬菜洋蔥、板豆腐。
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6將醬料白味噌放入，滾一下就可以，切忌不要煮太久，最後再放入蔥。
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7裝碗
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8最後撒上佐料黑芝麻，完成。
![切好[蔬菜]胡蘿蔔、[蔬菜]洋蔥、蔥。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/101907/large_348811f3c4e94fa7.jpg)
![放入[蔬菜]胡蘿蔔、[蔬菜]洋蔥、板豆腐。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/101915/large_f466400052e604c5.jpg)
![將[醬料]白味噌放入，滾一下就可以，切忌不要煮太久，最後再放入蔥。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/101916/large_6c6c758da09b6b26.jpg)
![最後撒上[佐料]黑芝麻，完成。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/101918/large_2c8109bed3f58779.jpg)
小撇步
味噌醬不要加太多，不然不會融化完全。