Edward Chiang 10 食譜 36 粉絲 追蹤 味噌蔬菜鮮魚湯 描述 煮魚湯選擇鯛魚片很簡便,將蔬菜一起熬湯,最後再加上味噌滾水一下,即可擁有甜美的好湯頭。 推薦跟味噌關東煮一起料理會很方便。https://icook.tw/recipes/28325 118 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鯛魚片 180 公克 胡蘿蔔 150 公克 蔬菜 洋蔥 一顆 胡蘿蔔 一條 佐料 蔥 半把 黑芝麻 適量 醬料 白味噌 2 匙 步驟 準備一片鯛魚片 切好蔬菜胡蘿蔔、蔬菜洋蔥、蔥。 準備白味噌。白味噌源於日本京都,又稱為西京味噌,因為顏色比一般味噌來的蛋白,故名為白味噌。適合於魚類調理。 將魚先燙滾,不用太久,因為魚片算薄熟的很快,當好了就將它取出。 放入蔬菜胡蘿蔔、蔬菜洋蔥、板豆腐。 將醬料白味噌放入,滾一下就可以,切忌不要煮太久,最後再放入蔥。 裝碗 最後撒上佐料黑芝麻,完成。 小撇步 味噌醬不要加太多,不然不會融化完全。 1.3 萬 瀏覽 2012/10/03 發表