果香鮮蔬烤虱目魚


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一個人用餐,不想吃簡單,但也不想太麻煩時,家裡有台小烤箱,除了簡單的加熱、烤土司..等等,還能用小烤箱完成營養兼具的美味料理。
以蔬果做風味醬汁醃漬虱目魚片,再搭配各類鮮蔬一起烘烤,有肉有蔬菜,一點都不馬虎,而且還能享手不打折的美味。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
烤魚醬汁
1/2顆
8顆
3片
2大顆
50cc
15cc
15cc
  • 備妥蔬果等食材及醬料。

    備妥蔬果等食材及醬料。

  • 將鳳梨、小番茄、蒜頭、洋蔥及醬料打勻成醬汁。

    將鳳梨、小番茄、蒜頭、洋蔥及醬料打勻成醬汁。

  • 將醬汁浸泡醃漬虱目魚片30分鐘。

    將醬汁浸泡醃漬虱目魚片30分鐘。

  • 再將醃漬過蔬果醬的虱目魚肚鋪在蔬菜盤上層,適量淋入醬汁。

    再將醃漬過蔬果醬的虱目魚肚鋪在蔬菜盤上層,適量淋入醬汁。

  • 以溫度180度、時間15分鐘進行烘烤。

    以溫度180度、時間15分鐘進行烘烤。

  • 烘烤期間,反覆兩次取出塗抹醬汁續烤。

    烘烤期間,反覆兩次取出塗抹醬汁續烤。

  • 烘烤完成取出,一次完成兩道簡單料理。香甜果香的虱目魚片及吸收醬汁的蔬菜。

    烘烤完成取出,一次完成兩道簡單料理。香甜果香的虱目魚片及吸收醬汁的蔬菜。

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