自製香濃豆漿


Yuki LW
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睡前泡黃豆,隔天一早就有香濃豆漿可以喝,自製的安心又健康。
我是習慣喝無糖豆漿,喜歡甜的自己加糖囉。

時間
15 分鐘
食材
1000cc
隨意
  • 1
    黃豆0.8杯
  • 2
    黃豆沖水洗淨,把泡泡洗掉
  • 3
    洗淨,水淹過黃豆,泡一晚
  • 4
    倒入果汁機,水加到1100cc的刻度
  • 5
    按下高速
  • 6
    打好囉~
  • 7
    打好後,用濾網篩黃豆渣
  • 8
    開中偏小火煮滾,要一邊攪拌,才不會燒焦
  • 9
    邊煮邊把泡泡撈掉,豆漿煮滾時會瞬間噗鍋,這是黃豆的假沸狀態,其實還沒真的滾 噗鍋時加入100cc的水續煮,重覆此動作2~3次,確保豆漿真的煮沸。
  • 10
    噗鍋怕來不及加水,可以先關掉火,消下去後,再開小火繼續煮~喜歡更細緻沒渣的口感可以再濾一次
  • 11
    這是煮完的鍋子底部
  • 12
    好囉~
小撇步

豆漿在產生大量泡沫後,讓它再滾個5-10分。未煮熟的豆漿易引起噁心、嘔吐、拉肚子,所以煮熟點好。

2019/02/26 發表 2,696 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 嘟嘟
    嘟嘟

    感謝細心的拍了煮完的鍋底,原來之前我是真的煮焦了~囧

    Yuki LW
    作者Yuki LW

    因為我煮焦很多次呀~呵

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