優酪乳橘子🍊吐司（低溫冷藏法）
描述
最近很喜歡添加優格或是優酪乳下去製作吐司，低溫隔夜冷藏的方式，讓麵糰超級柔軟！冷藏發酵很適合忙碌的我們！
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將所有材料揉成三光，放入保鮮盒
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密封封好放冷藏ㄧ晚
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隔天發酵成兩倍大，壓下不回縮就是發酵完成
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將麵糰分成三份，滾圓拉長桿平捲起，總共兩次之後，放入麵包盒子裡發酵
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發酵大約40度，麵團大約滿盒，時間大約需要一個多小時左右，烤箱預熱190度， 190度烤10分鐘之後，蓋上錫箔紙轉180度再烤20-23分鐘左右就可以取出放涼，（蓋錫箔紙是怕顏色太深
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取出放涼之後就可以脫模，麵包超軟超香的
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要等放涼才可以切片，要不然就會變形
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加了優酪乳的麵包，超軟Q，好吃，微微的橘子香味，不甜不膩好吃😋
小撇步
優酪乳大約150 CC，加上水或是鮮奶總共重量是170克左右
水分太多會造成麵糰太黏不好操作，鮮奶和水可以慢慢加入
