冬夜之友熱紅酒 & 紅酒漬蘋果


收藏 72 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

主要是做熱紅酒(白酒)Mulled Wine(Vin Chaud),
順便做...那到底叫什麼來著?紅酒漬蘋果?紅酒煮蘋果?anyway總之是類似compote糖煮水果的東西。
我本人做這個東西的精隨就是在「隨便」,因為我只是想要得到冬天好喝的熱飲+好吃的點心。

另外據說熱紅酒可以緩和經痛。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
基本款
紅酒
隨便
白酒
隨便
蘋果
隨便
砂糖/蜂蜜/楓糖
隨便
檸檬汁/橘子汁
隨便
隨喜好加
香料(肉桂、薄荷葉、橘皮等)
隨便
水果(鳳梨、柳橙、葡萄柚等)
隨便
  • 1
    用紅酒做或白酒做或混合一起做都可以! 買超市便宜的感覺不會喝到失明的就好了。 糖煮蘋果顏色做起來最美的是紅酒跟白酒混合。
  • 2
    蘋果削不削皮都可,不削煮完會比較好撈,用白酒煮的話不削的顏色會比較美,削皮的話強迫症會比較開心(?) 我身為懶人協會的一員當然是不削皮派。 切成一口大小,淋上檸檬汁以防變色。 先放到微波爐微波3~5分鐘,之後比較好煮軟。 把蘋果與紅酒放入鍋中,紅酒的量看你的容器+你想喝的量的大小,要蓋過蘋果的量。
  • 3
    這張真的不是じゃがいも(強調),這是兩顆蘋果量。 加入砂糖,份量的話可以邊試喝邊加,煮完覺得不夠甜再補加也可以,這就是一個這麼隨便的飲料。 喜歡什麼香料與水果也在這時候加,我喜歡檸檬所以會加很多汁,還會順便丟一些蜂蜜漬檸檬進去。 用最小最小如風中殘燭的火煮到蘋果軟了就可以了。我通常是15~20分鐘。
  • 4
    倒出一杯熱紅酒等下喝。 罐子事先用熱水消毒或放入烤箱100度烤10分鐘。 將蘋果夾出來放入消毒好的罐子中,這時蘋果很脆弱要小心夾壞。接著將酒倒入,不要倒太滿,要留之後倒扣真空消毒的空間。
  • 5
    封好後放到不會燙時整瓶倒扣真空消毒,這個手續基本上就是跟做果醬/漬檸檬一樣。 再放涼一點後放進冰箱,冰一天後就好囉! 蘋果本人冰冰涼涼的吃很好吃,有幹勁的人還可以拿來做點心(但我沒有) 酒再加熱依然是熱紅酒。 好啦如果你覺得你兩三天就會吃完喝完的話,我是覺得隨便找個碗裝裝就好了也不用那麼搞剛。
  • 6
    白酒煮的蘋果比較接近蘋果本來的顏色,用紅酒煮就是比黃昏更加昏暗比鮮血更加鮮紅暗無天日的顏色。紅酒加白酒就是很漂亮的粉紅色,這個食譜的照片都是白酒3+紅酒1做的(就家裡剩下的酒的量) 也許有人會說是邪魔歪道但管他的我不care,爽就好(攤手) 這就是個消耗家裡剩餘酒跟水果的食譜。
  • 7
    而剛剛煮好的紅酒就是熱紅酒本人啦! 在體感溫度1度(東京)的深夜,窩在被窩中捧著它喝真是超級幸福超好入眠的!
  • 8
    然後就翻倒了,要在天寒地凍的三更半夜洗被子不能睡,真踏馬的。 (在等被子烘好的等待時間實在太恨了所以寫下這篇,豪想睡啊!!)
小撇步

①蘋果的甜度、鍋子的大小、每個人喜歡的口味不一樣,所以真的只要「隨便」加加做成自己喜歡的口味就好了
②標準的熱紅酒通常都會加肉桂,但我恨肉桂所以並不會有這個選項
③睡前記得刷牙
④小心糖尿病

2017/12/19 發表 1,194 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好可愛的食譜

a year ago
user_avatar
作者回應

謝謝!(о´∀`о)

a year ago