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簡單好上手的蔥油雞


份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
帶骨雞腿肉
3塊
醃料
少許
白胡椒
適量
米酒
兩匙
蔥白
6-8段
蔥油醬
青蔥
3支
芝麻油
適量
葵花油
適量
雞高湯
適量
  • 1
    先將帶骨雞腿肉沖洗一下,然後用上述醃料(白胡椒、鹽巴、米酒)幫雞肉均勻按摩(注意每個部位都要抹到醃料)放入蔥白段,按摩完畢送入冰箱至少冷藏2小時,才會入味
  • 2
    此階段將醃好的雞肉拿去電鍋蒸煮,外鍋放一杯水,不用蒸太久注意有熟就好~然後將雞肉取出放涼等等可以切塊
  • 3
    接著準備蔥油醬囉~ 開火熱鍋後,倒入任何煮菜用油以及芝麻油(香油)繼續熱油,同時可以切青蔥。
  • 4
    油熱好後,關火加入蒸雞肉留下的雞高湯還有青蔥,蔥油醬就完成囉~最後在切好雞肉淋上蔥油醬,好吃又營養的蔥油雞就大功告成了~
小撇步

1. 帶骨雞腿肉(chicken thighs)在英國超市都很便宜大概才£1.99,還可以做2次很划算

2019/02/26 發表 2,498 瀏覽
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