簡單好上手的蔥油雞
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
帶骨雞腿肉
3塊
醃料
鹽
少許
白胡椒
適量
米酒
兩匙
蔥白
6-8段
蔥油醬
青蔥
3支
芝麻油
適量
葵花油
適量
雞高湯
適量
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1先將帶骨雞腿肉沖洗一下，然後用上述醃料（白胡椒、鹽巴、米酒）幫雞肉均勻按摩（注意每個部位都要抹到醃料）放入蔥白段，按摩完畢送入冰箱至少冷藏2小時，才會入味
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2此階段將醃好的雞肉拿去電鍋蒸煮，外鍋放一杯水，不用蒸太久注意有熟就好～然後將雞肉取出放涼等等可以切塊 -
3接著準備蔥油醬囉～ 開火熱鍋後，倒入任何煮菜用油以及芝麻油（香油）繼續熱油，同時可以切青蔥。
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4油熱好後，關火加入蒸雞肉留下的雞高湯還有青蔥，蔥油醬就完成囉～最後在切好雞肉淋上蔥油醬，好吃又營養的蔥油雞就大功告成了～
小撇步
1. 帶骨雞腿肉(chicken thighs)在英國超市都很便宜大概才£1.99，還可以做2次很划算