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奶油米手作甜點室
10 食譜 82 粉絲

定食裡的脆皮照燒雞腿排

定食裡的脆皮照燒雞腿排
15 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃製
醬汁

步驟

  • 先處理雞腿排,用叉子在表皮戳出些小洞,去除多餘的油脂,並把肉過於厚的部分用刀劃開。

  • 放置保鮮盒裡,撒上鹽巴,淋上清酒醃製15分鐘。

  • 鍋子中大火預熱,把雞腿擦乾,雞皮朝下煎至焦脆,關中小火翻面煎肉,倒入醬汁。 慢慢收汁及確認雞腿肉內部有熟。

  • 醬汁在快收好前把雞皮朝下沾些醬汁(不能過久,會把脆脆的雞皮變成軟軟的) 再翻面至肉朝下收好醬汁呈盤。

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奶油米手作甜點室 10 食譜 82 粉絲

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