百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lydia
17 食譜 160 粉絲

生酮海棉蛋糕

生酮海棉蛋糕

描述

【無麩質料理】雖然是海綿蛋糕做法,但是完成的口感和一般的磅蛋糕非常相似,可以添加香草莢、乾果類增添風味。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 烤箱預熱180度,烤盤墊紙或抹油撒粉;奶油加熱融化,鮮奶油打發後冷藏,所有粉類拌勻過篩。

    烤箱預熱180度,烤盤墊紙或抹油撒粉;奶油加熱融化,鮮奶油打發後冷藏,所有粉類拌勻過篩。

  • 全蛋加赤藻醣醇,溫水隔水加熱。

    全蛋加赤藻醣醇,溫水隔水加熱。

  • 以攪拌器高速打發至留痕狀即可。

    以攪拌器高速打發至留痕狀即可。

  • 加入融化的奶油與打發的鮮奶油,拌勻。

    加入融化的奶油與打發的鮮奶油,拌勻。

  • 加入過篩後的所有粉類,倒入烤模裡。

    加入過篩後的所有粉類,倒入烤模裡。

  • 右側空烤模倒入清水,保持濕潤。
180度10分鐘後,160度續烤30分鐘,以竹籤插入測試,無沾黏即可。

    右側空烤模倒入清水,保持濕潤。 180度10分鐘後,160度續烤30分鐘,以竹籤插入測試,無沾黏即可。

  • 放涼靜置

    放涼靜置

1.1 萬 瀏覽
avatar
Lydia 17 食譜 160 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • Ti Ti
    Ti Ti

    請問粉類加下去,蛋糊都消掉了,這樣算正常嗎?

  • sammi
    sammi

    請問步驟4需要等蛋糊降溫再加鮮奶油嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 小黃瓜 涼拌小黃瓜 湯麵 四季豆 馬鈴薯 南瓜 白菜滷 金針菇 義大利麵 地瓜 三杯雞 打拋豬 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 花椰菜 瓜仔肉 早餐 家常菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 雞胸肉 麻婆豆腐 豆腐 香菇雞湯 滷肉 粽子 番茄 台式泡菜 炒麵 高麗菜飯 櫛瓜 餅乾 雞湯 糖醋排骨 竹筍 菠菜 炒飯 排骨 娃娃菜 高麗菜 茄子 雞肉 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 杏鮑菇 鮭魚 雞蛋豆腐