生酮海棉蛋糕
描述
【無麩質料理】雖然是海綿蛋糕做法，但是完成的口感和一般的磅蛋糕非常相似，可以添加香草莢、乾果類增添風味。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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烤箱預熱180度，烤盤墊紙或抹油撒粉；奶油加熱融化，鮮奶油打發後冷藏，所有粉類拌勻過篩。
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全蛋加赤藻醣醇，溫水隔水加熱。
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以攪拌器高速打發至留痕狀即可。
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加入融化的奶油與打發的鮮奶油，拌勻。
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加入過篩後的所有粉類，倒入烤模裡。
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右側空烤模倒入清水，保持濕潤。 180度10分鐘後，160度續烤30分鐘，以竹籤插入測試，無沾黏即可。
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放涼靜置
