生酮海棉蛋糕 【無麩質料理】雖然是海綿蛋糕做法,但是完成的口感和一般的磅蛋糕非常相似,可以添加香草莢、乾果類增添風味。

生酮海棉蛋糕


Lydia
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【無麩質料理】雖然是海綿蛋糕做法,但是完成的口感和一般的磅蛋糕非常相似,可以添加香草莢、乾果類增添風味。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    烤箱預熱180度,烤盤墊紙或抹油撒粉;奶油加熱融化,鮮奶油打發後冷藏,所有粉類拌勻過篩。
  • 2
    全蛋加赤藻醣醇,溫水隔水加熱。
  • 3
    以攪拌器高速打發至留痕狀即可。
  • 4
    加入融化的奶油與打發的鮮奶油,拌勻。
  • 5
    加入過篩後的所有粉類,倒入烤模裡。
  • 6
    右側空烤模倒入清水,保持濕潤。 180度10分鐘後,160度續烤30分鐘,以竹籤插入測試,無沾黏即可。
  • 7
    放涼靜置
2019/02/28 發表 2,694 瀏覽
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請問步驟4需要等蛋糊降溫再加鮮奶油嗎?

7 months ago

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