沙茶菠菜炒牛肉
描述
牛肉部分比較特別是選牛肋條切塊，吃起來比較有軟嫩有嚼勁☺️整體口味非常下飯的一道料理！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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牛肋條我是去全聯買的，一盒有四條。 這道菜只需要兩條切塊的份量，切塊後用水洗乾淨後，倒入調味料醃，米酒一湯匙，醬油一湯匙，沙茶一湯匙。靜置10分鐘。
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熱鍋下油先放蒜末爆香、辣椒末，醃好的牛肋條，炒至肉顏色沒那麼鮮紅時，下燙好的菠菜下去拌炒，加一小匙鹽巴、一湯匙沙茶。拌炒一分鐘左右即可起鍋。
小撇步
*菠菜切好後，熱一鍋水清燙，盛起來把水擰乾備用，這步驟可以先去除菠菜的苦味。
*前置備料蒜頭、辣椒切末。
蔡謦如
Ching-Yun Lin
Emary
Summer
