蒜香檸檬烤龍蝦
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龍蝦大餐在家也可輕鬆做！！
只需簡單幾個步驟, 不管是宴客或慶祝特殊節日, 都非常適合～
趕快來試試看吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
龍蝦尾(約4oz)
2尾
檸檬
1顆
巴西利葉
1小把
大蒜
2瓣
奶油
15g
醬汁
奶油
15g
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1巴西利葉切碎. 檸檬切半, 一半擠汁, 一半切片做擺盤 -
2切碎的巴西利末, 與大蒜壓泥後拌勻. 加入檸檬汁約1.5大匙拌勻
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3烤箱預熱220度. 龍蝦尾洗淨擦乾後, 用廚房剪刀將上方的殼剪開, 剪至尾部.
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4將龍蝦肉小心挑出至上方. (此步驟務必小心！不要割到手了) 龍蝦肉挑出後, 去除上方腸泥.
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5將步驟二淋上龍蝦, 並將奶油切塊置於龍蝦上, 視龍蝦大小烤約10-15分鐘, 至龍蝦肉變白色
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6另外製作淋醬. 取出龍蝦, 將烤龍蝦產生的汁, 和另外15克的奶油放入手鍋中加熱至滾
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7將步驟六倒在龍蝦上, 加上巴西利葉和檸檬擺盤
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8完成！ 檸檬和巴西利的組合, 非常清香, 也襯托出龍蝦肉的鮮甜～
小撇步
處理龍蝦可戴手套, 以免刺傷