蒜香檸檬烤龍蝦

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描述

龍蝦大餐在家也可輕鬆做!!

只需簡單幾個步驟, 不管是宴客或慶祝特殊節日, 都非常適合~
趕快來試試看吧!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
1小把
2瓣
15g
醬汁
15g

步驟

  • 巴西利葉切碎. 
檸檬切半, 一半擠汁, 一半切片做擺盤

    巴西利葉切碎. 檸檬切半, 一半擠汁, 一半切片做擺盤

  • 切碎的巴西利末, 與大蒜壓泥後拌勻. 
加入檸檬汁約1.5大匙拌勻

    切碎的巴西利末, 與大蒜壓泥後拌勻. 加入檸檬汁約1.5大匙拌勻

  • 烤箱預熱220度.
龍蝦尾洗淨擦乾後, 用廚房剪刀將上方的殼剪開, 剪至尾部.

    烤箱預熱220度. 龍蝦尾洗淨擦乾後, 用廚房剪刀將上方的殼剪開, 剪至尾部.

  • 將龍蝦肉小心挑出至上方. (此步驟務必小心!不要割到手了)
龍蝦肉挑出後, 去除上方腸泥.

    將龍蝦肉小心挑出至上方. (此步驟務必小心!不要割到手了) 龍蝦肉挑出後, 去除上方腸泥.

  • 將步驟二淋上龍蝦, 並將奶油切塊置於龍蝦上, 
視龍蝦大小烤約10-15分鐘, 至龍蝦肉變白色

    將步驟二淋上龍蝦, 並將奶油切塊置於龍蝦上, 視龍蝦大小烤約10-15分鐘, 至龍蝦肉變白色

  • 另外製作淋醬.
取出龍蝦, 將烤龍蝦產生的汁, 和另外15克的奶油放入手鍋中加熱至滾

    另外製作淋醬. 取出龍蝦, 將烤龍蝦產生的汁, 和另外15克的奶油放入手鍋中加熱至滾

  • 將步驟六倒在龍蝦上, 加上巴西利葉和檸檬擺盤

    將步驟六倒在龍蝦上, 加上巴西利葉和檸檬擺盤

  • 完成!

檸檬和巴西利的組合, 非常清香, 也襯托出龍蝦肉的鮮甜~

    完成! 檸檬和巴西利的組合, 非常清香, 也襯托出龍蝦肉的鮮甜~

小撇步

處理龍蝦可戴手套, 以免刺傷

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