龍蝦火鍋


Neo Chang
22 食譜 9 粉絲
限12字

吃火鍋就是要人多才熱鬧, 這樣才會覺得好吃. 過年團圓時來鍋龍蝦火鍋, 媽媽輕鬆上菜, 年夜飯的餐桌也因為有好幾盤菜盤, 可以擠得滿滿的...

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
4尾
1條
2條
數盤
調味料
適量
  • 準備食材:
龍蝦, 一尾切成二半. 昆布1條, 洗淨, 對切後備用. 玉米2條, 洗淨, 切成數段後備用.
其餘菜盤大家可以自由搭配. 我這次準備了, 冷凍豬五花肉片1盒, 鴻禧菇, 美白菇, 金針菇各1包, 新鮮香菇數朵, 大白菜半顆, 當窩1包, 蛤蜊半斤, 板豆腐1盒, 綠花椰半顆.

    準備食材: 龍蝦, 一尾切成二半. 昆布1條, 洗淨, 對切後備用. 玉米2條, 洗淨, 切成數段後備用. 其餘菜盤大家可以自由搭配. 我這次準備了, 冷凍豬五花肉片1盒, 鴻禧菇, 美白菇, 金針菇各1包, 新鮮香菇數朵, 大白菜半顆, 當窩1包, 蛤蜊半斤, 板豆腐1盒, 綠花椰半顆.

  • 熬湯頭, 將昆布及玉米放入自來高湯裡熬主2個小時.

    熬湯頭, 將昆布及玉米放入自來高湯裡熬主2個小時.

  • 2個小時後將昆布除出, 並將湯頭加以調味. 我加入約1茶匙的塩.

    2個小時後將昆布除出, 並將湯頭加以調味. 我加入約1茶匙的塩.

  • 陸續將食材放入昆布湯頭裡, 就可以開動囉!

    陸續將食材放入昆布湯頭裡, 就可以開動囉!

小撇步

龍蝦放入火鍋內, 不需要主太久, 當龍蝦殼變紅再主個30秒到1分鐘就可以吃囉!

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