百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Na Na Shen 的幸福花園
517 食譜 2,850 粉絲

高麗菜肉【煎餃】

高麗菜肉【煎餃】

描述

吃膩了水餃嗎?
換個口味用煎的吧!
麵皮酥脆的口感讓人停不下嘴喔!

76 說讚

食材

調味料
麵粉水

步驟

  • 備好食菜

    備好食菜

  • 高麗菜洗淨切碎+1小匙鹽巴醃15分鐘,再用紗布擠去鹽水

    高麗菜洗淨切碎+1小匙鹽巴醃15分鐘,再用紗布擠去鹽水

  • 1)豬絞肉先下1小匙的鹽巴攪拌至有黏性
2)續加入雞蛋、太白粉和所有[調味料]拌勻

    1)豬絞肉先下1小匙的鹽巴攪拌至有黏性 2)續加入雞蛋、太白粉和所有調味料拌勻

  • 最後再將高麗菜、胡蘿蔔和蔥花加入一起拌勻即為餃子餡

    最後再將高麗菜、胡蘿蔔和花加入一起拌勻即為餃子餡

  • 餃子包好備用

    餃子包好備用

  • 調[麵粉水]:
以1大匙麵粉對1米杯水的比例,調出所需的份量

    調麵粉水: 以1大匙麵粉對1米杯水的比例,調出所需的份量

  • 平底鍋倒入少許沙拉油,用刷子將鍋底和鍋邊刷勻再排放好餃子

    平底鍋倒入少許沙拉油,用刷子將鍋底和鍋邊刷勻再排放好餃子

  • 淋入[麵粉水],需淹過餃子的一半,先大火煮滾

    淋入麵粉水,需淹過餃子的一半,先大火煮滾

  • 蓋上鍋蓋,水滾改小火慢煎至水乾(約10~12分鐘)

    蓋上鍋蓋,水滾改小火慢煎至水乾(約10~12分鐘)

  • 煎至這個狀況即可。
(如果還有少許未乾的水,不蓋鍋蓋,再稍微用小火烘片刻)

    煎至這個狀況即可。 (如果還有少許未乾的水,不蓋鍋蓋,再稍微用小火烘片刻)

  • 取一大盤倒扣煎餃上,ㄧ手拖著盤子,ㄧ手提起鍋子,將餃子覆在盤子上(務必帶手套,以免燙傷!)

    取一大盤倒扣煎餃上,ㄧ手拖著盤子,ㄧ手提起鍋子,將餃子覆在盤子上(務必帶手套,以免燙傷!)

  • 煎恰恰,將底部向上保持酥脆。

    煎恰恰,將底部向上保持酥脆。

4,015 瀏覽
avatar
Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,850 粉絲

幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 炒麵 竹筍 糖葫蘆 蒸蛋 雞蛋豆腐 雞胸肉 金針菇 麻婆豆腐 瓜仔肉 雞湯 白菜滷 番茄炒蛋 南瓜 豆腐 三杯雞 義大利麵 家常菜 香菇雞湯 餅乾 玉米濃湯 粽子 糖醋排骨 娃娃菜 酸辣湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 四季豆 雞肉 湯麵 打拋豬 高麗菜飯 台式泡菜 菠菜 小黃瓜 滷肉 花椰菜 低脂高蛋白 早餐 鮭魚 茄子 排骨 番茄 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 馬鈴薯 炒飯 地瓜 涼拌小黃瓜