地瓜炊飯+蝦漿蒸豆腐 地瓜炊飯一定要把地瓜放好放滿才叫過癮,這是好鄰居老家親手栽種的美味地瓜超好吃的就想要給他分享一下,而且地瓜飯孩子吃也能補充豐富膳食纖維非常營養。 喜歡我的...

地瓜炊飯+蝦漿蒸豆腐


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地瓜炊飯一定要把地瓜放好放滿才叫過癮,這是好鄰居老家親手栽種的美味地瓜超好吃的就想要給他分享一下,而且地瓜飯孩子吃也能補充豐富膳食纖維非常營養。

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
白米
2米杯
地瓜
2條
白蝦仁
100g
錦豆腐
6塊
紅蘿蔔塊
適量
蔥花
1支
麻油
1匙
黑龍黑豆蔭油
1匙
太白粉
1匙
白胡椒粉
1匙
0.5匙
2米杯
  • 1
    100g白蝦仁用菜刀平平拍扁後製成蝦漿
  • 2
    再加入白胡椒粉1匙、鹽0.5匙、太白粉1匙、米酒1匙、麻油1匙攪拌均勻醃10分鐘
  • 3
    錦豆腐切對等方塊
  • 4
    豆腐表面挖個洞
  • 5
    放入蝦漿後再放上紅蘿蔔塊,並將完成的豆腐放入蒸蓋中備用
  • 6
    鑄釜鍋放入白米、地瓜、水(比例1:1)
  • 7
    開大火煮滾後放入蒸蓋並蓋上鍋蓋
  • 8
    轉小火煮10分鐘後,熄火燜10分鐘即可完成
  • 9
    完成
2019/02/23 發表 1,457 瀏覽
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