地瓜炊飯+蝦漿蒸豆腐


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限12字

地瓜炊飯一定要把地瓜放好放滿才叫過癮,這是好鄰居老家親手栽種的美味地瓜超好吃的就想要給他分享一下,而且地瓜飯孩子吃也能補充豐富膳食纖維非常營養。

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2米杯
2條
100g
6塊
適量
1支
1匙
1匙
0.5匙
2米杯
  • 100g白蝦仁用菜刀平平拍扁後製成蝦漿

    100g白蝦仁用菜刀平平拍扁後製成蝦漿

  • 再加入白胡椒粉1匙、鹽0.5匙、太白粉1匙、米酒1匙、麻油1匙攪拌均勻醃10分鐘

    再加入白胡椒粉1匙、鹽0.5匙、太白粉1匙、米酒1匙、麻油1匙攪拌均勻醃10分鐘

  • 錦豆腐切對等方塊

    錦豆腐切對等方塊

  • 豆腐表面挖個洞

    豆腐表面挖個洞

  • 放入蝦漿後再放上紅蘿蔔塊,並將完成的豆腐放入蒸蓋中備用

    放入蝦漿後再放上紅蘿蔔塊,並將完成的豆腐放入蒸蓋中備用

  • 鑄釜鍋放入白米、地瓜、水(比例1:1)

    鑄釜鍋放入白米、地瓜、水(比例1:1)

  • 開大火煮滾後放入蒸蓋並蓋上鍋蓋

    開大火煮滾後放入蒸蓋並蓋上鍋蓋

  • 轉小火煮10分鐘後,熄火燜10分鐘即可完成

    轉小火煮10分鐘後,熄火燜10分鐘即可完成

  • 完成

    完成

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