地瓜炊飯+蝦漿蒸豆腐
描述
地瓜炊飯一定要把地瓜放好放滿才叫過癮，這是好鄰居老家親手栽種的美味地瓜超好吃的就想要給他分享一下，而且地瓜飯孩子吃也能補充豐富膳食纖維非常營養。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
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100g白蝦仁用菜刀平平拍扁後製成蝦漿
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再加入白胡椒粉1匙、鹽0.5匙、太白粉1匙、米酒1匙、麻油1匙攪拌均勻醃10分鐘
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錦豆腐切對等方塊
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豆腐表面挖個洞
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放入蝦漿後再放上紅蘿蔔塊，並將完成的豆腐放入蒸蓋中備用
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鑄釜鍋放入白米、地瓜、水（比例1:1）
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開大火煮滾後放入蒸蓋並蓋上鍋蓋
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轉小火煮10分鐘後，熄火燜10分鐘即可完成
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完成
Yitin Hsu
