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酥粒奶油乳酪磅蛋糕


磅蛋糕實驗室
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熱量
食材
分組1
35g
70g
100g
一小匙
分組2
  • 1
    無鹽奶油,奶油乳酪,蛋退冰至室溫 將所有食材秤好
  • 2
    另外備妥酥粒的食材 *奶油必須是冰的
  • 3
    低粉與泡打粉混合過篩 退冰的室溫蛋可用叉子攪拌打勻
  • 4
    先製作酥粒 用刮刀以切的動作 慢慢將三種材料混合 放旁備用
  • 5
    將室溫的奶油,奶油乳酪跟砂糖 放進綱盆裡 以刮刀將糖壓進奶油裡
  • 6
    使用打蛋器 將奶油打至霜狀
  • 7
    將蛋液分多次倒入奶油霜攪拌 記得每一次的蛋液吸收 才能再加進蛋液攪拌
  • 8
    倒入過篩的低粉及泡打粉 以切拌的方式拌勻
  • 9
    加入一小匙鮮奶拌勻
  • 10
    倒入模具刮平 在桌上震個幾下 排空麵糊的氣泡 撒上酥粒
  • 11
    烤溫180 烘烤30分鐘 蛋糕針插入不沾黏麵糊即可 #山崎4680
2019/02/23 發表 2,989 瀏覽
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討論共 2 則

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你好,請問雞蛋呢,是圖片中的兩顆嗎?
謝謝

2 months ago
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作者回應

不好意思 已補上更新,謝謝妳

2 months ago
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酥粒材料是哪三種 份量是幾公克

6 months ago
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作者回應

酥粒的材料在分組2

6 months ago

大家都在查

冰淇淋牛肉麵土豆鮑魚鳳梨酥奇亞籽鳳梨枸杞便當水波爐南瓜濃湯獅王洗碗精微波爐火龍果早午餐素食泡麵芋頭3M真空保鮮盒披薩迷迭香減肥餐檸檬虎牌電子鍋鑄鐵鍋涼拌小黃瓜Bosch廚師機滷味棉花糖芭樂普格義大利麵醬蛋捲壽司燒肉臭豆腐拉麵奇異果芒果飛利浦IH電子鍋舒肥機秋葵馬卡龍WMF快力鍋洛神花百香果紅豆蜂蜜史雲生雞湯壽喜燒水果