簡單易上手的蔥油餅
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麵糰香及蔥香圍繞在嘴裡，是一道大人小孩都愛的唷！可當早餐、點心❤️
時間
60
分鐘
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1將麵糰部分混合，順序是先低筋麵粉，接著加入高筋麵粉兩者攪拌均勻 用燙麵的方式先將100g的熱水倒入麵粉裡用筷子稍作攪拌，再把鹽放入後，將50g冷水(一點點一點點的加)倒入麵粉糰裡攪拌，之後再將油加入攪拌，混合好後包在保鮮膜裡放冰箱鬆弛20分鐘 -
2起熱鍋下油，煸蔥油，大約煸5分鐘後把蔥取出後，熱油倒入中筋麵粉中攪拌即可
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3麵糰從冰箱取出後稍微揉一下，桌上撒手粉，切分成8塊（大約每個58g），揉圓後桿平，塗上蔥油、撒上蔥花及些許胡椒粉，捲起來然後再桿平
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4起熱鍋，倒入油，煎熟即可
小撇步
1.麵糰部分，只要盆光、手光、麵糰光就可以囉！不用過度揉
2.如果做完沒有馬上煎完的話，桿平後，一層一層的用袋子隔開，然後放到冷凍庫冷凍即可唷！
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