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Zoey Wang
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有馬鈴薯的魯肉飯

有馬鈴薯的魯肉飯

描述

很想吃馬鈴薯燉肉又很想吃魯肉飯,所以就把馬鈴薯放到魯肉飯裡面去吧~~

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

醃漬三層肉

步驟

  • 三層肉切條,請每條都要有肥有瘦唷~
抓醃均勻放進冰箱,醃漬一晚

    三層肉切條,請每條都要有肥有瘦唷~ 抓醃均勻放進冰箱,醃漬一晚

  • 食材如左
馬鈴薯拿去煮了

    食材如左 馬鈴薯拿去煮了

  • 馬鈴薯請用你順手的方式煮熟
我的方式是冷水入帶皮的馬鈴薯,大火煮滾之後,蓋蓋子中小火煮20分鐘

    馬鈴薯請用你順手的方式煮熟 我的方式是冷水入帶皮的馬鈴薯,大火煮滾之後,蓋蓋子中小火煮20分鐘

  • 熱鍋入兩大匙紅蔥油(沙拉油)再加入醃漬好的三層肉

    熱鍋入兩大匙紅油(沙拉油)再加入醃漬好的三層肉

  • 等到肉變色後加入冰糖

    等到肉變色後加入冰糖

  • 炒到冰糖融化之後拌入油蔥酥

    炒到冰糖融化之後拌入油

  • 再依序加入馬鈴薯丁

    再依序加入馬鈴薯

  • 八角

    八角

  • 加水淹過食材煮滾後,撈除浮沫
再加入水煮蛋,加蓋中小火燉煮1小時,關火試味道調成你喜歡的甜鹹度,
開蓋冷卻1小時,等要上桌前再煮滾即可

    加水淹過食材煮滾後,撈除浮沫 再加入水煮蛋,加蓋中小火燉煮1小時,關火試味道調成你喜歡的甜鹹度, 開蓋冷卻1小時,等要上桌前再煮滾即可

  • 有魯肉醬我可以吃好幾碗飯@Q@

    有魯肉醬我可以吃好幾碗飯@Q@

小撇步

馬鈴薯丁的大小看個人,不過不要太小不然燉到最後都融化了XDD
另外因為有馬鈴薯所以湯汁會有勾芡的感覺,再回鍋的時候請看情況加點水喔~

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