有馬鈴薯的魯肉飯 很想吃馬鈴薯燉肉又很想吃魯肉飯,所以就把馬鈴薯放到魯肉飯裡面去吧~~

有馬鈴薯的魯肉飯


Zoey Wang
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很想吃馬鈴薯燉肉又很想吃魯肉飯,所以就把馬鈴薯放到魯肉飯裡面去吧~~

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
醃漬三層肉
1.5大匙
2大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    三層肉切條,請每條都要有肥有瘦唷~ 抓醃均勻放進冰箱,醃漬一晚
  • 2
    食材如左 馬鈴薯拿去煮了
  • 3
    馬鈴薯請用你順手的方式煮熟 我的方式是冷水入帶皮的馬鈴薯,大火煮滾之後,蓋蓋子中小火煮20分鐘
  • 4
    熱鍋入兩大匙紅蔥油(沙拉油)再加入醃漬好的三層肉
  • 5
    等到肉變色後加入冰糖
  • 6
    炒到冰糖融化之後拌入油蔥酥
  • 7
    再依序加入馬鈴薯丁
  • 8
    八角
  • 9
    加水淹過食材煮滾後,撈除浮沫 再加入水煮蛋,加蓋中小火燉煮1小時,關火試味道調成你喜歡的甜鹹度, 開蓋冷卻1小時,等要上桌前再煮滾即可
  • 10
    有魯肉醬我可以吃好幾碗飯@Q@
小撇步

馬鈴薯丁的大小看個人,不過不要太小不然燉到最後都融化了XDD
另外因為有馬鈴薯所以湯汁會有勾芡的感覺,再回鍋的時候請看情況加點水喔~

2019/02/22 發表 1,419 瀏覽
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