涼拌大頭菜 Nydia の愛上 下廚 64 食譜 90 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 超下味開味前菜~簡單好料理 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 大頭菜 1顆 蒜末 5瓣 步驟 備料: 大頭菜一顆, 洗淨後去頭去皮, 蒜頭去皮切成末 大頭菜一開為二, 沿著表面不規則切片,厚度約0.5公分 切片完的大頭片用約1大匙的塩巴去青約20分鐘，把苦水倒掉，再用冷開水沖洗一下後加入蒜末、香油3匙、味醂1大匙、白醋2大匙和一茶匙的塩, 放至一個晚上等入味, 即可上桌 (可撒上一些香菜根味道會更好) 4,472 瀏覽 2019/02/22 發表
