涼拌大頭菜
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超下味開味前菜~簡單好料理
熱量
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1備料: 大頭菜一顆, 洗淨後去頭去皮, 蒜頭去皮切成末 -
2大頭菜一開為二, 沿著表面不規則切片,厚度約0.5公分
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3切片完的大頭片用約1大匙的塩巴去青約20分鐘，把苦水倒掉，再用冷開水沖洗一下後加入蒜末、香油3匙、味醂1大匙、白醋2大匙和一茶匙的塩, 放至一個晚上等入味, 即可上桌 (可撒上一些香菜根味道會更好)
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