蠔油香菇芥蘭 鄭燦華 218 食譜 358 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 將芥蘭菜加入蠔油中拌炒完全吃不出芥蘭菜的苦味,加入香菇更吃了出香菇的香氣 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 香菇 8朵 芥蘭菜 1把 蒜頭 3顆 蠔油 45克 沙拉油 15克 二砂糖 5克 水 100克 步驟 香菇洗淨用剪刀剪去蒂頭後用清水淨泡備用. 芥蘭菜摘去硬蒂.摘除老葉後洗淨,蒜頭去膜切成末,備用 熱鍋,加入沙拉油15克,下蒜末爆香,再下香菇炒香後下蠔油拌炒加入二砂糖和100克的水調味. 煮至香菇入味後,將香菇和半量的蠔油醬汁盛出備用 將芥蘭菜放入步驟4剩餘的醬汁中用大火快炒 將炒好的芥蘭菜取出擺在盤中再鋪上步驟4取出的香菇和最後再淋上蠔油醬汁即完成這道香菇蠔油芥蘭 2019/03/05 發表 2,371 瀏覽
