蠔油香菇芥蘭
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將芥蘭菜加入蠔油中拌炒完全吃不出芥蘭菜的苦味,加入香菇更吃了出香菇的香氣
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1香菇洗淨用剪刀剪去蒂頭後用清水淨泡備用. -
2芥蘭菜摘去硬蒂.摘除老葉後洗淨,蒜頭去膜切成末,備用
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3熱鍋,加入沙拉油15克,下蒜末爆香,再下香菇炒香後下蠔油拌炒加入二砂糖和100克的水調味.
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4煮至香菇入味後,將香菇和半量的蠔油醬汁盛出備用
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5將芥蘭菜放入步驟4剩餘的醬汁中用大火快炒
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6將炒好的芥蘭菜取出擺在盤中再鋪上步驟4取出的香菇和最後再淋上蠔油醬汁即完成這道香菇蠔油芥蘭
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