【大同電鍋料理】XO醬清蒸絲瓜湯包

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描述

越來越愛電鍋料理,方便又可以玩創意~
決定了!女兒出嫁那天我要送他一個【大同電鍋】做她的嫁妝~
回歸這道料理正題~又來清冰箱的大絲瓜了,順便加點同學送的高級醬料-XO醬 耶~

食材

步驟

  • 將玉米洗淨、絲瓜切細丁、腰子貝切小塊即薑絲切成細末

    將玉米洗淨、絲瓜切細丁、腰子貝切小塊即薑絲切成細末

  • 內餡調味:鮮菇鹽、鹽巴、香油 ~我只用3種簡單調味

    內餡調味:鮮菇鹽、鹽巴、香油 ~我只用3種簡單調味

  • 將其內餡加些玉米粉與調味均勻攪拌即可

    將其內餡加些玉米粉與調味均勻攪拌即可

  • 餛飩皮及水蓮:水蓮用熱水川燙滾煮一下,增加其韌性~

    餛飩皮及水蓮:水蓮用熱水川燙滾煮一下,增加其韌性~

  • 取一張餛飩皮,舀一匙適量的餡料,將皮的四邊輕輕捲起抓皺

    取一張餛飩皮,舀一匙適量的餡料,將皮的四邊輕輕捲起抓皺

  • 我還包了另一種口味的內餡-XO醬料

    我還包了另一種口味的內餡-XO醬料

  • 小湯包抓起來如圖的模樣~

    小湯包抓起來如圖的模樣~

  • 用水蓮將皺皮繞三圈打死結固定湯包~

    用水蓮將皺皮繞三圈打死結固定湯包~

  • 完成一個個可愛的小絲瓜湯包~

    完成一個個可愛的小絲瓜湯包~

  • 首先取出有洞洞的蒸盤,先刷一層油,再將絲瓜湯包份在架上,放進【大同電鍋】蒸煮,外鍋約吃飯的碗7分滿水,中途可開蓋看其情形,順便在蒸餃皺摺部份噴點水份,讓皺摺皮部分容易蒸熟~

    首先取出有洞洞的蒸盤,先刷一層油,再將絲瓜湯包份在架上,放進【大同電鍋】蒸煮,外鍋約吃飯的碗7分滿水,中途可開蓋看其情形,順便在蒸餃皺摺部份噴點水份,讓皺摺皮部分容易蒸熟~

  • 熱呼呼的蒸餃出籠~挖一匙XO醬至中間,開動享用囉!

    熱呼呼的蒸餃出籠~挖一匙XO醬至中間,開動享用囉!

  • 家有一鍋就能辦一桌~
大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50

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小撇步

大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/
蒸盤刷一層油是因為餛飩皮非常細薄,再蒸的過程中容易與蒸盤黏著,到時不易取出,刷一層油後如同保護膜即可輕鬆取出也不破裂喔!

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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: [email protected]

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留言

共 18 則
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  • 沈枋葦
    沈枋葦

    這看起來超好吃的!

  • 基本上水蓮都賣一捆大概40~50元。一條可以綁2個,所以看妳包的量~其他剩的水蓮可以與香菇或薑絲清炒ㄛ,也不會浪費食材

  • 這道料理真是好吃又好看!!! 綁水餃用的水蓮,大概需要多少呢? 之前試做不小心買太多> <"

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