【大同電鍋料理】XO醬清蒸絲瓜湯包
描述
越來越愛電鍋料理，方便又可以玩創意~
決定了!女兒出嫁那天我要送他一個【大同電鍋】做她的嫁妝~
回歸這道料理正題~又來清冰箱的大絲瓜了，順便加點同學送的高級醬料-XO醬 耶~
步驟
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內餡調味:鮮菇鹽、鹽巴、香油 ~我只用3種簡單調味
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將其內餡加些玉米粉與調味均勻攪拌即可
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餛飩皮及水蓮:水蓮用熱水川燙滾煮一下，增加其韌性~
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取一張餛飩皮，舀一匙適量的餡料，將皮的四邊輕輕捲起抓皺
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我還包了另一種口味的內餡-XO醬料
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小湯包抓起來如圖的模樣~
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用水蓮將皺皮繞三圈打死結固定湯包~
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完成一個個可愛的小絲瓜湯包~
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首先取出有洞洞的蒸盤，先刷一層油，再將絲瓜湯包份在架上，放進【大同電鍋】蒸煮，外鍋約吃飯的碗7分滿水，中途可開蓋看其情形，順便在蒸餃皺摺部份噴點水份，讓皺摺皮部分容易蒸熟~
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熱呼呼的蒸餃出籠~挖一匙XO醬至中間，開動享用囉!
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家有一鍋就能辦一桌~ 大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50
小撇步
大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/
蒸盤刷一層油是因為餛飩皮非常細薄，再蒸的過程中容易與蒸盤黏著，到時不易取出，刷一層油後如同保護膜即可輕鬆取出也不破裂喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！
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