鮮蝦玉米蔬果油醋沙拉

Feng  Lin
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以白煮蝦及珍珠玉米、生菜及當令水果等食材,裝盛在羅美生菜上,再淋上油醋醬,即是一道美味的年節前菜,羅美葉宛如一艘船,載滿豐富的糧食,意味著大船入港,新的年度豐衣足食。
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份量
6 人份
時間
15 分鐘

食材

12尾
1/2罐(170g)
6葉
6葉
50g
1/2顆
2顆
1顆
1顆
1顆
油醋醬
  • 1.準備所有食材,清理與清洗之。

    1.準備所有食材,清理與清洗之。

  • 2.鮮蝦去頭與外殼,留尾1櫛,完成後再清洗一次。

    2.鮮蝦去頭與外殼,留尾1櫛,完成後再清洗一次。

  • 3.起鍋放入800CC的水煮滾,放入蝦子燙至變紅色捲曲即可撈起。

    3.起鍋放入800CC的水煮滾,放入蝦子燙至變紅色捲曲即可撈起。

  • 4.美生菜用手撥撕成片狀,蘋果、棗子、牛蕃茄、香吉士、橘子切小塊狀。

    4.美生菜用手撥撕成片狀,蘋果、棗子、牛蕃茄、香吉士、橘子切小塊狀。

  • 5.調[油醋醬]:取一碗,將橄欖油與巴薩米克醋倒入,攪拌均勻即可。

    5.調油醋醬:取一碗,將橄欖油與巴薩米克醋倒入,攪拌均勻即可。

  • 6.將所有的食材(除蘿美)加再一起,淋上[油醋醬]拌勻即可。

    6.將所有的食材(除蘿美)加再一起,淋上油醋醬拌勻即可。

  • 7.取蘿美葉,盛入步驟6.的食材即完成。
   (或油醋醬於本步驟再由食用者自行添加拌之食用)

    7.取蘿美葉,盛入步驟6.的食材即完成。 (或油醋醬於本步驟再由食用者自行添加拌之食用)

小撇步

1.本次使用的綠巨人珍珠玉米粒,鮮嫩多汁,口感軟綿,為非基因改造玉米, 適合焗烤、煎、燉、湯品,亦可搭配濃湯、高湯、火鍋、吐司、沙拉醬…等, 使用非常的廣泛,今特用珍珠玉米粒與蔬果拌油醋做成沙拉,也非常的鮮甜可口,清爽美味喔!)

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