咖啡夾心麵包 用中筋麵粉也可以做出好吃的麵包! 鬆軟的麵包體包入咖啡夾心真美味~
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用中筋麵粉也可以做出好吃的麵包! 鬆軟的麵包體包入咖啡夾心真美味~

份量
6 人份
食材
咖啡夾心
中筋麵粉
10g
糖粉
50g
咖啡粉
10g
100g
植物油
10g
麵包體
中筋麵粉
315g
速發酵母粉
6g
溫水
200g
楓糖
20g
一小搓
一大匙
  • 1
    咖啡夾心中的所有材料攪拌均勻. 於爐火上以小火加熱,一邊攪拌至濃稠後離火.
  • 2
    麵包體中的所有材料攪拌均勻, 揉成光滑的麵團(約10分鐘). 醒置20分鐘.
  • 3
    將麵糰桿成長方形薄片, 抹上咖啡夾心 (預留一點麵團不要塗餡料).
  • 4
    將麵團對折, 收口處捏緊.
  • 5
    將麵團稍微再桿長一點.
  • 6
    捲起. 於室溫中發酵1小時至兩倍大.
  • 7
    放入預熱至200度C的烤箱中烘烤20分鐘即成!
2019/02/20 發表 987 瀏覽
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討論共 3 則

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啊不對,我要問的是三合一即溶咖啡可以用嗎?需減糖嗎?

2 months ago
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作者回應

可以~糖粉減至30g.

2 months ago
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謝謝,請問咖啡粉可以用即溶咖啡粉嗎?

2 months ago
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作者回應

我就是用這個!

2 months ago
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請問沒有楓糖的話用什麼代替

2 months ago
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作者回應

蜂蜜~

2 months ago