萬用優格塔皮


幸福彤話
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優格加入餅皮中,做成冷凍塔皮,派皮。
想吃布丁就加入布丁液,
想吃藍莓派就加入藍莓餡料。
好吃的派底就是這個~
參考吳克己老師的配方,真的超級棒!!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
塔皮材料:
200克
3.3克
80克
42克
42克
67克
334克
器具:
  • 作法:
低筋麵粉過篩
另外杏仁粉和糖粉過篩
奶油切小塊,和白砂糖用慢速打勻

    作法: 低筋麵粉過篩 另外杏仁粉和糖粉過篩 奶油切小塊,和白砂糖用慢速打勻

  • 加入自製優格和塩用慢速打勻

    加入自製優格和塩用慢速打勻

  • 再加入過篩低筋麵粉用低速打勻

    再加入過篩低筋麵粉用低速打勻

  • 最後再加入過篩杏仁粉和糖粉拌成團取出

    最後再加入過篩杏仁粉和糖粉拌成團取出

  • 放入塑膠袋包起來

    放入塑膠袋包起來

  • 擀成長方形,放至冰箱冷藏2小時

    擀成長方形,放至冰箱冷藏2小時

  • 取出模型,麵團每個分割40克或50克

    取出模型,麵團每個分割40克或50克

  • 分好的麵團,可以先放冰箱冷藏

    分好的麵團,可以先放冰箱冷藏

  • 取出1個壓平,再放入模型中,慢慢塑型
時間太久,麵團會太軟,這時可以再放冰箱再操作

    取出1個壓平,再放入模型中,慢慢塑型 時間太久,麵團會太軟,這時可以再放冰箱再操作

  • 所有麵團做好,先放冷凍備用

    所有麵團做好,先放冷凍備用

  • 完成萬用優格塔皮~

    完成萬用優格塔皮~

  • 想吃蛋塔時加入布丁液烘烤即可~

    想吃蛋塔時加入布丁液烘烤即可~

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