萬用優格塔皮 優格加入餅皮中,做成冷凍塔皮,派皮。 想吃布丁就加入布丁液, 想吃藍莓派就加入藍莓餡料。 好吃的派底就是這個~ 參考吳克己老師的配方,真的超級棒!! 芳蓉...

萬用優格塔皮


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優格加入餅皮中,做成冷凍塔皮,派皮。
想吃布丁就加入布丁液,
想吃藍莓派就加入藍莓餡料。
好吃的派底就是這個~
參考吳克己老師的配方,真的超級棒!!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
塔皮材料:
200克
3.3克
80克
42克
42克
67克
334克
器具:
  • 1
  • 2
    作法: 低筋麵粉過篩 另外杏仁粉和糖粉過篩 奶油切小塊,和白砂糖用慢速打勻
  • 3
    加入自製優格和塩用慢速打勻
  • 4
    再加入過篩低筋麵粉用低速打勻
  • 5
  • 6
    最後再加入過篩杏仁粉和糖粉拌成團取出
  • 7
    放入塑膠袋包起來
  • 8
    擀成長方形,放至冰箱冷藏2小時
  • 9
    取出模型,麵團每個分割40克或50克
  • 10
  • 11
    分好的麵團,可以先放冰箱冷藏
  • 12
    取出1個壓平,再放入模型中,慢慢塑型 時間太久,麵團會太軟,這時可以再放冰箱再操作
  • 13
    所有麵團做好,先放冷凍備用
  • 14
    完成萬用優格塔皮~
  • 15
    想吃蛋塔時加入布丁液烘烤即可~
2019/04/05 發表 646 瀏覽
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