—卡士達草莓塔—


Nina 🐿️
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份量
4 人份
食材
適量
少許
燕麥塔皮
85克
100克
70克
50克
卡士達醬
4顆
300毫升
40克
30克
可加可不加
  • 1
    —燕麥派皮— 低筋麵粉過篩,再加入燕麥、砂糖混合均勻。
  • 2
    無鹽奶油切丁,放置室溫軟化。
  • 3
    加入軟化的奶油丁,揉至完全均勻即可。 (隨手抓起一塊都能成團的程度。)
  • 4
    烤箱預熱160度後,將派皮壓上重物,放入烤箱烤20-25分鐘。 出爐冷卻備用。
  • 5
    —卡士達醬— 先將低筋麵粉、砂糖過篩。
  • 6
    牛奶以中小火煮至鍋緣起小氣泡。
  • 7
    將蛋黃及過篩的麵粉砂糖攪拌均勻。
  • 8
    將溫熱的牛奶倒入攪拌,此時可加入香草。 拌勻後放回原鍋繼續加熱攪拌至稠滑狀即可。
  • 9
    放置冷卻後冷藏備用。
  • 10
    將卡士達醬填入派皮,放上草莓及裝飾糖粉
2019/12/29 發表 783 瀏覽
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