—卡士達草莓塔—


Nina 🐿️
1 食譜 4 粉絲
限12字
份量
4 人份

食材

適量
少許
燕麥塔皮
85克
100克
70克
50克
卡士達醬
4顆
300毫升
40克
30克
可加可不加
  • —燕麥派皮—
低筋麵粉過篩,再加入燕麥、砂糖混合均勻。

    —燕麥派皮— 低筋麵粉過篩,再加入燕麥、砂糖混合均勻。

  • 無鹽奶油切丁,放置室溫軟化。

    無鹽奶油切丁,放置室溫軟化。

  • 加入軟化的奶油丁,揉至完全均勻即可。
(隨手抓起一塊都能成團的程度。)

    加入軟化的奶油丁,揉至完全均勻即可。 (隨手抓起一塊都能成團的程度。)

  • 烤箱預熱160度後,將派皮壓上重物,放入烤箱烤20-25分鐘。
出爐冷卻備用。

    烤箱預熱160度後,將派皮壓上重物,放入烤箱烤20-25分鐘。 出爐冷卻備用。

  • —卡士達醬—
先將低筋麵粉、砂糖過篩。

    —卡士達醬— 先將低筋麵粉、砂糖過篩。

  • 牛奶以中小火煮至鍋緣起小氣泡。

    牛奶以中小火煮至鍋緣起小氣泡。

  • 將蛋黃及過篩的麵粉砂糖攪拌均勻。

    將蛋黃及過篩的麵粉砂糖攪拌均勻。

  • 將溫熱的牛奶倒入攪拌,此時可加入香草。
拌勻後放回原鍋繼續加熱攪拌至稠滑狀即可。

    將溫熱的牛奶倒入攪拌,此時可加入香草。 拌勻後放回原鍋繼續加熱攪拌至稠滑狀即可。

  • 放置冷卻後冷藏備用。

    放置冷卻後冷藏備用。

  • 將卡士達醬填入派皮,放上草莓及裝飾糖粉

    將卡士達醬填入派皮,放上草莓及裝飾糖粉

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