香辣豆豉炒蚵仔
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豆鼓的特殊香氣與蚵仔搭配，一入口就想豎起大拇指啊⋯⋯👍🏻👍🏻
食材
新鮮蚵仔
一盒
豆豉
少許
蔥、薑、蒜
少許
鹽巴、高鮮味精
少許
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1✔️準備好材料，洗淨 -
2✔️薑切絲、蔥切段、拍蒜頭、辣椒斜切段
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3✔️豆豉泡下水待用
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4✔️取一鍋水開大火，等水滾後下蚵仔川燙一下下，撈起 🔺蚵仔下鍋燙幾秒鍾就可以，不然會蚵仔會縮得太小
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5✔️熱鍋下油，下辛香料炒香
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6✔️豆豉水倒掉，下豆豉拌炒一下
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7✔️最後下蚵仔和蔥段，加少許鹽巴和雞精，起鍋完成了✅ 🔺整個過程要快速拌炒，蚵仔遇熱很快熟，一定要最後下哦～不然會縮得很小很小⋯
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8✔️開動啦！😋😋😋
