食光手作 39 食譜 239 粉絲 追蹤 香辣豆豉炒蚵仔 描述 豆鼓的特殊香氣與蚵仔搭配,一入口就想豎起大拇指啊⋯⋯👍🏻👍🏻 427 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 新鮮蚵仔 一盒 豆豉 少許 蔥、薑、蒜 少許 鹽巴、高鮮味精 少許 步驟 ✔️準備好材料,洗淨 ✔️薑切絲、蔥切段、拍蒜頭、辣椒斜切段 ✔️豆豉泡下水待用 ✔️取一鍋水開大火,等水滾後下蚵仔川燙一下下,撈起 🔺蚵仔下鍋燙幾秒鍾就可以,不然會蚵仔會縮得太小 ✔️熱鍋下油,下辛香料炒香 ✔️豆豉水倒掉,下豆豉拌炒一下 ✔️最後下蚵仔和蔥段,加少許鹽巴和雞精,起鍋完成了✅ 🔺整個過程要快速拌炒,蚵仔遇熱很快熟,一定要最後下哦~不然會縮得很小很小⋯ ✔️開動啦!😋😋😋 1.6 萬 瀏覽 2019/02/19 發表