香辣豆豉炒蚵仔 分享傳送傳送列印 食光手作 24 食譜 80 粉絲 追蹤 417 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 豆鼓的特殊香氣與蚵仔搭配，一入口就想豎起大拇指啊⋯⋯👍🏻👍🏻 食材 新鮮蚵仔 一盒 豆豉 少許 蔥、薑、蒜 少許 鹽巴、高鮮味精 少許 1 ✔️準備好材料，洗淨 2 ✔️薑切絲、蔥切段、拍蒜頭、辣椒斜切段 3 ✔️豆豉泡下水待用 4 ✔️取一鍋水開大火，等水滾後下蚵仔川燙一下下，撈起 🔺蚵仔下鍋燙幾秒鍾就可以，不然會蚵仔會縮得太小 5 ✔️熱鍋下油，下辛香料炒香 6 ✔️豆豉水倒掉，下豆豉拌炒一下 7 ✔️最後下蚵仔和蔥段，加少許鹽巴和雞精，起鍋完成了✅ 🔺整個過程要快速拌炒，蚵仔遇熱很快熟，一定要最後下哦～不然會縮得很小很小⋯ 8 ✔️開動啦！😋😋😋 2019/02/19 發表 7,244 瀏覽
討論