不ㄧ樣口感蔬菜鹹派 我喜歡做鹹派, 冰箱中現有蔬菜都拿來做內餡, 成果很讚, 很香很好吃! 這次派皮有香香的芝麻和百里香, 吃入口中, 馬上感覺到ㄧ陣陣清香, 配上內餡好精彩...

不ㄧ樣口感蔬菜鹹派


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我喜歡做鹹派, 冰箱中現有蔬菜都拿來做內餡, 成果很讚, 很香很好吃!
這次派皮有香香的芝麻和百里香, 吃入口中, 馬上感覺到ㄧ陣陣清香, 配上內餡好精彩!
本食譜提供如何做派皮哦!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯
2個
櫻桃番茄
數個
皇帝豆
適量
紫生菜
適量
長方形烤模12x35x2cm
1個
自製派皮
低筋麵粉
180g
植物性奶油
90g
白芝麻
20g
百里香
適量
冰水
適量
少許
蛋奶液
雞蛋
2個
液體鮮奶油
120g
牛奶
120g
玉米粉或麵粉
1湯匙
少許
胡椒
少許
看全部食材
  • 1
    自製派皮:將麵粉、植物性奶油、白芝麻、百里香、鹽,冰水適時倒入混合ㄧ下(依麵團乾濕度調整)。
  • 2
    混合成團,用保鮮膜包裹,移入冰箱中冷藏約30分鐘。
  • 3
    模型中抹上奶油、灑上手粉。
  • 4
    冰箱中取出麵團,將其壓平,厚度為2厘米。派皮移入模型中,輕按壓,將其多於麵皮切除。在派皮表面用叉子刺幾下。
  • 5
    派皮中放入馬鈴薯去皮切片、皇帝豆。 烤箱預熱到180°C。
  • 6
    倒入蛋奶液(混合所蛋奶液所有食材)。
  • 7
    放入櫻桃番茄和紫生菜。
  • 8
    烤25-30分鐘。
  • 9
    移至架上冷卻。
小撇步

-烘烤時間依各家烤箱調整.
-內餡可加入肉、海鮮...
食譜原稿來自 https://mmefei.blogspot.com

2019/02/18 發表 883 瀏覽
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討論共 1 則

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很美就像一幅畫。方盤尺寸是多少呢?

4 months ago
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作者回應

長方形烤模12x35x2cm

4 months ago