不ㄧ樣口感蔬菜鹹派
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我喜歡做鹹派, 冰箱中現有蔬菜都拿來做內餡, 成果很讚, 很香很好吃!
這次派皮有香香的芝麻和百里香, 吃入口中, 馬上感覺到ㄧ陣陣清香, 配上內餡好精彩!
本食譜提供如何做派皮哦!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
2個
櫻桃番茄
數個
皇帝豆
適量
紫生菜
適量
長方形烤模12x35x2cm
1個
自製派皮
低筋麵粉
180g
植物性奶油
90g
白芝麻
20g
百里香
適量
冰水
適量
鹽
少許
蛋奶液
雞蛋
2個
液體鮮奶油
120g
牛奶
120g
玉米粉或麵粉
1湯匙
鹽
少許
胡椒
少許
看全部食材
-
1自製派皮：將麵粉、植物性奶油、白芝麻、百里香、鹽，冰水適時倒入混合ㄧ下(依麵團乾濕度調整)。 -
2混合成團，用保鮮膜包裹，移入冰箱中冷藏約30分鐘。
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3模型中抹上奶油、灑上手粉。
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4冰箱中取出麵團，將其壓平，厚度為2厘米。派皮移入模型中，輕按壓，將其多於麵皮切除。在派皮表面用叉子刺幾下。
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5派皮中放入馬鈴薯去皮切片、皇帝豆。 烤箱預熱到180°C。
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6倒入蛋奶液（混合所蛋奶液所有食材）。
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7放入櫻桃番茄和紫生菜。
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8烤25-30分鐘。
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9移至架上冷卻。
小撇步
-烘烤時間依各家烤箱調整.
-內餡可加入肉、海鮮...
食譜原稿來自 https://mmefei.blogspot.com
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