香煎牛小排午餐定食 試試這包新買的肉.獲老公好評.很軟.煎得很成功呢~

香煎牛小排午餐定食


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試試這包新買的肉.獲老公好評.很軟.煎得很成功呢~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
牛小排
2片
生菜
萵苣.🍅.玉米粒
  • 1
    萵苣撥開每片仔細洗淨.剝小.擺盤.撒點玉米粒.蕃茄切塊擺上
  • 2
    鍋要很熱.冒煙.乾煎牛小排.一面15秒.兩面都煎好之後.起鍋.牛小排表面的溫度會進入裡面.表面浮出血水.開火.鍋一樣要很熱.牛小排放入第二次煎.每面15秒.第二次煎好兩面後.邊緣要立起來煎.這樣煎完大約5~6分熟.要熟一點可以再煎第三次
  • 3
    糖:味霖:醬油:水=1:2:3:4.邊攪邊滾.要顧火
  • 4
    醬汁收乾到這樣焦糖色.稠稠的
  • 5
    牛小排要等涼一下再切.倒好醬汁跟玫瑰鹽
  • 6
    磨點黑胡椒
  • 7
    開動啦~嗯.今天煎得很成功.很軟呢~
小撇步

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2019/02/18 發表 6,237 瀏覽
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