寶寶食譜／家常炒麵／柴魚昆布湯搭配葡萄

Name: 寶寶食譜／家常炒麵／柴魚昆布湯搭配葡萄 by 森林麵食
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: [主食] 森林南瓜寶寶麵 40g; [主食] 高麗菜 40g; [副餐] 昆布 1g; [主食] 紅蘿蔔 30g; [副餐] 柴魚 少許; [主食] 洋蔥 30g; [副餐] 巨峰葡萄 10顆; [主食] 里肌肉 50g; [主食] 橄欖油 2茶匙

描述

營養師專為1歲~2歲寶寶均衡飲食設計

75 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

主食

森林南瓜寶寶麵

40g
高麗菜

40g
紅蘿蔔

30g
洋蔥

30g
里肌肉

50g
橄欖油

2茶匙

副餐

昆布

1g
柴魚

少許
巨峰葡萄

10顆

步驟

高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲，里肌肉切絲備用。昆布洗淨備用。
取一鍋水，放入乾麵煮熟撈起備用。
熱油鍋，放入肉絲炒至變色，再放入高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥炒軟。
放入乾麵、適量水拌炒均勻後即可食用。
煮一鍋水，放入昆布煮滾後取出，再放入柴魚攪拌煮出香氣。
過濾柴魚後即完成昆布柴魚高湯。
巨峰葡萄洗淨去蒂頭、去籽後即可食用。

小撇步

01 昆布柴魚湯在煮沸前先熄火，把昆布取出，如果放到水沸騰後才把昆布取出來，就會產生海草腥臭味。
02 葡萄香甜可口，但葡萄籽細小堅硬很容易噎到，請食用前先去籽，方便寶寶小口吃。

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2019/05/14 發表

森林麵食 19 食譜 549 粉絲

用吃找回生活中的美成立於1930年竹山的傳統製麵店，由第四代返鄉後開始有了不同的改變。麵條不僅只是麵條，而是一個製麵經驗的傳承。蘊含台灣經驗產生的醬料文化，結合台灣在地農作物製成，「森林麵食」品牌油然而生。這三個面向匯集出的產品，好比森林般包羅萬象，傳達出對於自然的敬意，更希望消費者品嚐的同時能感受到自然的回饋。尊重食材，也尊重自己，讓身體找回最完美的平衡！以推廣裸食，向大地致敬。

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