寶寶食譜/家常炒麵/柴魚昆布湯搭配葡萄

森林麵食
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描述

營養師專為1歲~2歲寶寶均衡飲食設計

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

主食
副餐

  • 高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲,里肌肉切絲備用。昆布洗淨備用。

    高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲,里肌肉切絲備用。昆布洗淨備用。

  • 取一鍋水,放入乾麵煮熟撈起備用。

  • 熱油鍋,放入肉絲炒至變色,再放入高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥炒軟。

  • 放入乾麵、適量水拌炒均勻後即可食用。

  • 煮一鍋水,放入昆布煮滾後取出,再放入柴魚攪拌煮出香氣。

  • 過濾柴魚後即完成昆布柴魚高湯。

  • 巨峰葡萄洗淨去蒂頭、去籽後即可食用。

小撇步

01 昆布柴魚湯在煮沸前先熄火,把昆布取出,如果放到水沸騰後才把昆布取出來,就會產生海草腥臭味。
02 葡萄香甜可口,但葡萄籽細小堅硬很容易噎到,請食用前先去籽,方便寶寶小口吃。

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森林麵食 19 食譜 365 粉絲

用吃 找回生活中的美 成立於1930年竹山的傳統製麵店,由第四代返鄉後開始有了不同的改變。 麵條不僅只是麵條,而是一個製麵經驗的傳承。蘊含台灣經驗產生的醬料文化,結合台灣在地農作物製成,「森林麵食」品牌油然而生。這三個面向匯集出的產品,好比森林般包羅萬象,傳達出對於自然的敬意,更希望消費者品嚐的同時能感受到自然的回饋。 尊重食材,也尊重自己,讓身體找回最完美的平衡!以推廣裸食,向大地致敬。

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