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かに小玉の幸福食堂
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かにの酥皮年糕(氣炸版)

かにの酥皮年糕(氣炸版)

描述

過年拜拜的年糕常常放到隔年的過年又快到時才處理掉,大多數都是丟掉居多。今年索性買了酥皮,做了幾次的酥皮年糕,大家都很捧場喔!連客人也都很ㄜ樂呢!很快速的消滅它們了

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 取2片酥皮,1片平分為4小塊,1片平分為6小塊

    取2片酥皮,1片平分為4小塊,1片平分為6小塊

  • 年糕切成適當大小,放在正中央

    年糕切成適當大小,放在正中央

  • 上面蓋上另一塊1/4大小的酥皮,並用工具在四周壓一些紋路

    上面蓋上另一塊1/4大小的酥皮,並用工具在四周壓一些紋路

  • 表面畫個幾刀,並塗上蛋液

    表面畫個幾刀,並塗上蛋液

  • 放進氣炸鍋~~150度/10分鐘

    放進氣炸鍋~~150度/10分鐘

  • 翻面。200度/3-5分鐘

    翻面。200度/3-5分鐘

  • 酥皮年糕完成了

    酥皮年糕完成了

小撇步

1.年糕上下各用一片酥皮包覆,利用工具在四周壓一些紋路是為了比較密實,不容易爆開。
2沒有氣炸鍋,也可以用烤箱180/10分鐘烤喔!

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留言

共 1 則
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  • 葉子
    葉子

    酥皮要先退冰嗎?

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