可可杏仁餅 杏仁畫龍點睛的擴顯出香濃的可可味,豐富的口感令人欲罷不能。

可可杏仁餅


諾諾
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杏仁畫龍點睛的擴顯出香濃的可可味,豐富的口感令人欲罷不能。

食材
  • 1
    將材料準備好
  • 2
    將砂糖倒入奶油中打至成絨羽狀
  • 3
    加入全蛋並打散
  • 4
    將牛奶加入3拌勻(此時的材料會出現油水分離的現象,可用40度的水隔水加熱打至滑順)
  • 5
    將杏仁泡入溫水10分鐘
  • 6
    取出杏仁,晾乾後去殼
  • 7
    將去殼後的杏仁裝進密封袋並敲碎
  • 8
    將杏仁碎屑加入4並混和
  • 9
    過篩麵粉和可可粉混進8,並揉成團
  • 10
    將麵團分成2分並包入保鮮膜
  • 11
    將麵團放入冷凍庫並冷凍1小時
  • 12
    烤箱預熱200度10分鐘
  • 13
    將餅乾用200度烤20分鐘
  • 14
    OH~YES
小撇步

可可粉一定要過篩!

2019/02/17 發表 383 瀏覽
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