#13 奶香豆芽菜

#13 奶香豆芽菜
阿紘ㄟ灶咖🍖
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有熟悉的鐵板燒味，簡單快炒，酥脆口感
　
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‣‣ 影片教學：https://youtu.be/-5ItG2TSVVU
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

豆芽菜
1包
蔥
1根
奶油
1小塊
蒜頭
5粒
【調味】
鹽巴
1/4茶匙
醬油
1/2茶匙
砂糖
1/2茶匙
雞粉
1/2茶匙
黑胡椒粒
隨意
水
適量
  • ①開中火🔥熱鍋 ②➕沙拉油、奶油塊

    ①開中火🔥熱鍋 ②➕沙拉油、奶油塊

  • ①奶香味出來後➕蒜頭爆香

    ①奶香味出來後➕蒜頭爆香

  • ①蒜頭香出來後➕豆芽菜 ②稍微拌一下後即可調味 (半分鐘左右)

    ①蒜頭香出來後➕豆芽菜 ②稍微拌一下後即可調味 (半分鐘左右)

  • ①➕鹽巴、醬油、砂糖、雞粉、黑胡椒粒、水、蔥段

    ①➕鹽巴、醬油、砂糖、雞粉、黑胡椒粒、水、蔥段

  • ①開大火🔥炒熟即可上菜 (約半分鐘左右)

    ①開大火🔥炒熟即可上菜 (約半分鐘左右)

小撇步

❶豆芽菜別炒太久，會變太嫩沒脆度。

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阿紘ㄟ灶咖🍖
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留言

共 1 則
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  • 小餐桌的家餚

    小餐桌的家餚

    請問步驟4中，加水的用意是什麼呢?謝謝

    阿紘ㄟ灶咖🍖

    作者阿紘ㄟ灶咖🍖

    主要是要讓調味料可以拌炒的比較均勻，也可以炒出菜品的金華"湯汁"。

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