#13 奶香豆芽菜

阿紘ㄟ灶咖🍖
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有熟悉的鐵板燒味,簡單快炒,酥脆口感
 
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份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

1包
1根
1小塊
5粒
【調味】
1/4茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
隨意
適量
  • ①開中火🔥熱鍋
②➕沙拉油、奶油塊

    ①開中火🔥熱鍋 ②➕沙拉油、奶油塊

  • ①奶香味出來後➕蒜頭爆香

    ①奶香味出來後➕蒜頭爆香

  • ①蒜頭香出來後➕豆芽菜
②稍微拌一下後即可調味
(半分鐘左右)

    ①蒜頭香出來後➕豆芽菜 ②稍微拌一下後即可調味 (半分鐘左右)

  • ①➕鹽巴、醬油、砂糖、雞粉、黑胡椒粒、水、蔥段

    ①➕鹽巴、醬油、砂糖、雞粉、黑胡椒粒、水、蔥段

  • ①開大火🔥炒熟即可上菜
(約半分鐘左右)

    ①開大火🔥炒熟即可上菜 (約半分鐘左右)

小撇步

❶豆芽菜別炒太久,會變太嫩沒脆度。

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阿紘ㄟ灶咖🍖
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留言

共 1 則
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  • 請問步驟4中,加水的用意是什麼呢?謝謝

    主要是要讓調味料可以拌炒的比較均勻,也可以炒出菜品的金華"湯汁"。

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