茄汁鯖魚罐頭煮麵
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份量
4
人份
食材
鯖魚罐頭
2瓶
蒜末
2瓣
蔥段
1根
番茄
1顆
鴻禧菇
1包
大豆皮
1片
木耳
3片
雞蛋
2顆
關廟麵
4份
水
3碗公約1600cc
油
2大匙
鹽
2小匙
味素
適量
鵝白菜
半斤
醬油膏
1大匙
辣椒
一條
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1蒜頭切末、黑木耳切小片、鴻禧菇去除蒂頭沖洗一下、蔥切段、番茄切小塊、大豆皮切小塊、雞蛋打散備用⋯⋯ -
2關廟麵4份、鯖魚罐頭2瓶⋯
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3油鍋加熱炒香蒜末⋯
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4放入蔥段攪拌兩三下⋯
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5放入鴻禧菇、木耳、番茄、豆皮，將所有食材拌勻⋯
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6加2小匙鹽、1大匙醬油膏、1條辣椒拌炒均勻⋯
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7加入3碗公清水煮滾⋯
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8另外準備一鍋水，水滾醬麵條煮熟（不要煮太爛）⋯
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9將煮熟的麵條撈進煮滾的湯料裡⋯
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10放入洗淨的鵝白菜，蛋液沿著鍋邊倒入滾燙的湯汁裡（先別攪動倒入的蛋液）讓蛋液定型後⋯
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11加入兩瓶茄汁鯖魚罐頭煮滾即可😋
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12
