Samantha 創意廚房 10 食譜 22 粉絲 追蹤 素食炒烏龍麵 描述 咕嚕咕嚕滑口的炒烏龍麵,將蔬菜的甜味完美融合,簡單又豐富的一餐。 #素食 #蔬食 #五辛素 161 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 素食XO醬 1大匙 高麗菜 1/4顆 紅蘿蔔 1/3條 醬油 2大匙 水 300c.c. 太白粉 1小匙 白胡椒鹽 1小匙 玉米筍 1盒(8支) 青蔥 4支 南僑讚岐烏龍麵 2包 鮮香菇 5朵 步驟 備料: a. 青蔥分成蔥綠、蔥白切約4公分一段 b. 紅蘿蔔切絲 c.玉米筍剖半後對切 d. 高麗菜切塊狀 e. 香菇切片 炒香蔬菜:加兩匙油,炒紅蘿蔔絲,溶出黃色胡蘿蔔素後,加入香菇片炒香至出水,放入玉米筍、蔥白拌炒,蔥的香氣出來後,加入高麗菜拌炒至葉片軟化 加入調味:XO醬1大匙,醬油2大匙,白胡椒鹽1小匙,拌炒均勻後,加入水高過蔬菜的水量,放入冷凍的烏龍麵,蓋鍋蓋燜煮5分鐘。 起鍋前,放入蔥綠拌炒,最後加入太白粉水,讓湯汁有濃稠感,就可盛盤上桌囉! 2.2 萬 瀏覽 2019/02/18 發表