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ching ching

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海菜炒蛋

Name: 海菜炒蛋 by ching ching
Ingredients: 海菜 1; 肉絲 適量; [調味料] 米酒 1小匙; [醃料] 醬油 1匙; 紅蘿蔔絲 適量; [調味料] 醬油 1大匙; 蔥段+蔥花 2支; [醃料] 酒 少許; [調味料] 鹽 少許; 薑絲 適量; [醃料] 蓮藕粉 少許; [調味料] 糖 1小匙; [調味料] 胡椒粉 少許; 蒜頭 適量; [醃料] 水 100cc; [調味料] 烏醋 1匙 起鍋前提味; 辣椒 吃辣再加; [調味料] 水 少許; 雞蛋 3; 香菇 1朵; 小魚丸 隨喜好

食材

海菜

1
肉絲

適量
紅蘿蔔絲

適量
蔥段+蔥花

2支
薑絲

適量
蒜頭

適量
辣椒

吃辣再加
雞蛋

3
香菇

1朵
小魚丸

隨喜好

調味料

米酒

1小匙
醬油

1大匙
鹽

少許
糖

1小匙
胡椒粉

少許
烏醋

1匙起鍋前提味
水

少許

醃料

醬油

1匙
酒

少許
蓮藕粉

少許
水

100cc

看全部食材

步驟

蔥白切段切蔥花薑絲蒜末紅蘿蔔絲香菇絲
肉絲+醃料約10分鐘
海菜用水稍沖過即可
1.蛋先調鹽炒香蛋不需要熟透 2.肉絲入鍋炒至反白+香菇紅蘿蔔絲蔥白蒜末薑絲爆香 +少許水（放入小魚丸略炒），放入醬油少少鹽胡椒少少糖 3.倒入步驟1的蛋將所有材料拌炒 4 .➕海菜（1分鐘內起鍋不然海菜會變粘個人不愛太粘口感）淋點烏醋即可起鍋