簡易蘋果雕飾法
描述
日本風的親子造型便當
講求造型和豐富的色彩
於是玉子燒(黃色)和小番茄(紅色)
幾乎是日式造型便當必備的配菜
除此~紅色的蘋果也是首選之一
單純的蘋果太平面化了
簡單的雕刻後就立體多了
並且能創造二個色彩-果皮的紅和果肉的象牙白
豐富便當的色香味♫♪
食材
步驟
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首先準備一顆蘋果和一杯鹽水， 顏色要鮮紅一點較能做出效果(青龍之類就比較不推薦)， 對切(避開籽的部位)
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再切成方形
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切開處立即泡一下鹽水(鹽+冷開水調勻) 蘋果含豐富鐵質，接觸空氣後就會氧化變色，泡一下鹽水能防止變色
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從中間切一刀~淺淺即可
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再從左右各切一淺刀
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轉面一樣切四等份(也可以更多)~越平均越好
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切好後蘋果皮成許多四方塊，用刀尖處輕輕交錯切除皮
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因為已經劃好線條， 很容易就能取出皮， 記得皮切除面也要立即泡一下鹽水， 完成了--放在便當中，可以視大小再切小塊
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小撇步
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