小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 番茄炒蛋 描述 番茄營養, 滑蛋柔嫩, 醬汁酸甜, 起鍋前淋上少許巴薩米克醋~ 增添風味層次, 開胃好下飯。 243 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 4顆 牛番茄 (切滾刀) 2顆 洋蔥 (切細絲) 1/4顆 青蔥 (切花) 少許 雷霆之地- 巴薩米克醋 少許 聖塔麗塔- 橄欖油 3大匙 茄汁 番茄醬 3大匙 砂糖 2小匙 清水 80cc 步驟 取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油, 轉中火 雞蛋加入1/4小匙鹽、1大匙清水打散拌勻倒入 將蛋煎至蛋液不流動後盛出 續原鍋, 加入一大匙油、洋蔥、番茄及蔥花炒香 加入茄汁材料翻勻, 改轉大火將番茄燒軟 (可用鍋鏟稍微按壓番茄, 幫助快速受熱) 倒回雞蛋炒至均勻吸附湯汁 淋入適量巴薩米克醋增添風味層次 關火, 撒上蔥花增色, 即完成料理 7,124 瀏覽 2019/02/14 發表