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番茄炒蛋

番茄炒蛋

描述

番茄營養, 滑蛋柔嫩, 醬汁酸甜, 起鍋前淋上少許巴薩米克醋~ 增添風味層次, 開胃好下飯。

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步驟

  • 取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油, 轉中火

    取一炒鍋, 鍋內加入2大匙油, 轉中火

  • 雞蛋加入1/4小匙鹽、1大匙清水打散拌勻倒入

    雞蛋加入1/4小匙鹽、1大匙清水打散拌勻倒入

  • 將蛋煎至蛋液不流動後盛出

    將蛋煎至蛋液不流動後盛出

  • 續原鍋, 加入一大匙油、洋蔥、番茄及蔥花炒香

    續原鍋, 加入一大匙油、洋蔥番茄花炒香

  • 加入[茄汁]材料翻勻, 改轉大火將番茄燒軟 (可用鍋鏟稍微按壓番茄, 幫助快速受熱)

    加入茄汁材料翻勻, 改轉大火將番茄燒軟 (可用鍋鏟稍微按壓番茄, 幫助快速受熱)

  • 倒回雞蛋炒至均勻吸附湯汁

    倒回雞蛋炒至均勻吸附湯汁

  • 淋入適量巴薩米克醋增添風味層次

    淋入適量巴薩米克醋增添風味層次

  • 關火, 撒上蔥花增色, 即完成料理

    關火, 撒上花增色, 即完成料理

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